Das ist sozusagen ein Wald- und Wiesen Risotto. Ganz klassisches Weißweinrisotto mit Champignons und auch ein paar Austernpilzen für einen feineren Geschmack. Und obendrauf gibt's noch als Besonderheit gegrillte Kräuterseitlinge.

Rundkornreis, Porree, Karotte, Sellerie, Champignon, Austernpilze, Kräuterseitlinge, Lorbeer, Wacholder, frischer Rosmarin, frischer Thymian, Butter oder Olivenöl, Milch oder Reismilch, Parmesan oder keiner, Schnittlauch, Petersilie, Zwiebel, Frühlingszwiebel und weitere verfügbare frische Kräuter, Olivenöl, Weißwein, Weißweinessig, Salz, Pfeffer

Nährwertangaben pro 100g

Brennwert 107 kcal // 449 kJ Fett 2,8 g ges. Fettsäuren 1,7 g Kohlenhydrate 17 g Zucker 1,2 g Eiweiß 3,6 g Salz 0,52 g Ballaststoffe 1 g