Das ist sozusagen ein Wald- und Wiesen Risotto. Ganz klassisches Weißweinrisotto mit Champignons und auch ein paar Austernpilzen für einen feineren Geschmack. Und obendrauf gibt's noch als Besonderheit gegrillte Kräuterseitlinge.

Rundkornreis, Porree, Karotte, Sellerie, Champignon, Austernpilze, Kräuterseitlinge, Lorbeer, Wacholder, frischer Rosmarin, frischer Thymian, Butter oder Olivenöl, Milch oder Reismilch, Parmesan oder keiner, Schnittlauch, Petersilie, Zwiebel, Frühlingszwiebel und weitere verfügbare frische Kräuter, Olivenöl, Weißwein, Weißweinessig, Salz, Pfeffer

Nährwertangaben pro 100g

Brennwert 107 kcal // 449 kJ Fett 2,8 g ges. Fettsäuren 1,7 g Kohlenhydrate 17 g Zucker 1,2 g Eiweiß 3,6 g Salz 0,52 g Ballaststoffe 1 g

Wir dachten, man könnte unser beliebtes Süßkartoffelgulasch auch mal mit den fast noch beliebteren Spätzle kombinieren, oder? Dazu gibt's am DONNERSTAG süß-sauer marinierte Radieschen, damit's nicht immer Essiggurkerl sind!

Süßkartoffel, Erdäpfel, Zwiebel, Wasser, Paprika, Karotte, Sellerie, Wasser, Weißweinessig, Rapsöl, Knoblauch, Tomatenmark, Kümmel, Majoran, Lorbeer, Salz, Pfeffer. Weizenmehl, Ei oder nicht, Vollmilch oder Wasser, Rapsöl, Kümmel, Salz, Pfeffer, Muskatnuss. Sauerrahm oder Sojajoghurt, Radieschen, Weißweinessig, Rübenzucker, Senfsaat, Salz.

Nährwerte pro 100g:

Brennwert 89 kcal 371 kJ Fett 2,8 g ges. Fettsäuren 0,3 g Kohlenhydrate 13 g Zucker 2,5 g Eiweiß 2,7 g Salz 0,41 g Ballaststoffe 1,2 g

Es gibt ein Seminar und Du sollst Dich darum kümmern, dass alle im Büro und/oder im Home Office eine ordentliche Verpflegung zu Mittag bekommen? Es gibt ein Treffen im Freien und warmes Essen geht nicht? Du möchtest jemanden mit einem gesunden und ausgiebigen Mittagessen überraschen?

Nichts leichter als das - Du kannst für eine oder mehrere Personen unser buntes Lunchpaket bestellen und bequem an eine oder mehrere gewünschte Adressen liefern lassen. Wir stellen wie üblich zwischen 9.30-12 Uhr kostenlos per Lastenrad zu. Du brauchst Dich um nichts weiter kümmern, alle bekommen unkompliziert und einzeln verpackt ihr eigenes Lunchpaket.  Wenn die Bestellung auf eine Firmenrechnung geschrieben werden soll, melde Dich bitte vorab bei uns.

Unser erstes Lunchpaket, freilich 100% BIO, besteht aus: Orient Bowl (450g), Schokokuchen (120g), oder Apfeltaschen, Apfel, PONA Tarocco Orange (0,33l)

Auf Wunsch legen wir kompostierbares Besteck und Serviette bei.  Weitere Versionen werden folgen! 

Das ist sozusagen ein Wald- und Wiesen Risotto. Ganz klassisches Weißweinrisotto mit Champignons und auch ein paar Austernpilzen für einen feineren Geschmack. Und obendrauf gibt's noch als Besonderheit gegrillte Kräuterseitlinge.

Rundkornreis, Porree, Karotte, Sellerie, Champignon, Austernpilze, Kräuterseitlinge, Lorbeer, Wacholder, frischer Rosmarin, frischer Thymian, Butter oder Olivenöl, Milch oder Reismilch, Parmesan oder keiner, Schnittlauch, Petersilie, Zwiebel, Frühlingszwiebel und weitere verfügbare frische Kräuter, Olivenöl, Weißwein, Weißweinessig, Salz, Pfeffer

Nährwertangaben pro 100g

Brennwert 107 kcal // 449 kJ Fett 2,8 g ges. Fettsäuren 1,7 g Kohlenhydrate 17 g Zucker 1,2 g Eiweiß 3,6 g Salz 0,52 g Ballaststoffe 1 g

Wir dachten, man könnte unser beliebtes Süßkartoffelgulasch auch mal mit den fast noch beliebteren Spätzle kombinieren, oder? Dazu gibt's am DONNERSTAG süß-sauer marinierte Radieschen, damit's nicht immer Essiggurkerl sind!

Süßkartoffel, Erdäpfel, Zwiebel, Wasser, Paprika, Karotte, Sellerie, Wasser, Weißweinessig, Rapsöl, Knoblauch, Tomatenmark, Kümmel, Majoran, Lorbeer, Salz, Pfeffer. Weizenmehl, Ei oder nicht, Vollmilch oder Wasser, Rapsöl, Kümmel, Salz, Pfeffer, Muskatnuss. Sauerrahm oder Sojajoghurt, Radieschen, Weißweinessig, Rübenzucker, Senfsaat, Salz.

Nährwerte pro 100g:

Brennwert 89 kcal 371 kJ Fett 2,8 g ges. Fettsäuren 0,3 g Kohlenhydrate 13 g Zucker 2,5 g Eiweiß 2,7 g Salz 0,41 g Ballaststoffe 1,2 g

Mit einer Version 2.0 unserer Frühlings Bowl begrüßen wir die noch zurückhaltende neue Jahreszeit. Wir haben sie um- und ausgebaut, sie hat nun mehr knackiges Gemüse, außerdem eine neue Geschmacksrichtung und vor allem freuen wir uns über zwei besondere Komponenten, die wir gleich näher vorstellen. Sie ist damit ein leichtes und doch herzhaftes Mittagessen, nicht nur ein Salat, eben eine Bowl, die alles kann! Die Frühlings Bowl im Uhrzeigersinn:

Gedämpfte und mit Nori kräftig marinierte Karotten (Apfelessig, Rapsöl, Noriflocken, Rübenzucker, Salz), Kohlrabi, österreichische Belugalinsen (ab Mitte der Woche) von Georg Kolmar in Wien (mit Zitronensaft, Shoyu, Apfelessig, Rapsöl), unsere beliebte samtige Erbsencreme (Erbsen, Olivenöl, Zwiebel, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Zitronensaft), Amaranth, das wunderbare und bei uns immer seltener angebaute Inka-Getreide aus niederösterreichischem Anbau, frisch geschnittene Gurken und Radieschen für eine frische Haut und viel Vitamin C, junger Blattspinat und ein halbes gekochtes Ei (vegane Variante mit gebratenen Pilzen) Garniert wird mit geröstetem Sesam und dazu reichen wir eine dunkle und intensive Teriyaki-Sauce (Shoyu, Ingwer, Knoblauch, Rübenzucker, Zitronensaft, Rapsöl)

Nährwerte pro 100g:

Brennwert 90 kcal 376 kJ Fett 3,6 g ges. Fettsäuren 0,4 g Kohlenhydrate 10 g Zucker 4,6 g Eiweiß 3,5 g Salz 1,4 g Ballaststoffe 1,8 g

Er ist wieder daaa! Unser Winter Burger. Für alle, die ihn noch nicht persönlich kennen, kommt hier unser Loblied darauf: das Kaiserweckerl von Öfferl, wie gewohnt, eine resche Herausforderung für die Kaumuskeln. Unsere hausgemachte Mayo, senfig, würzig, vegan, schmiegt sich cremig an Kaiserweckerls Ober- und Unterseite. Frischer Blattalat für die Leichtigkeit, hausgemachtes Laibchen aus Kichererbsen und Gemüse, kross angebraten (am besten separat nochmal aufwärmen), auch als Solitär ein Gaumenschmaus, zwei Scheiben Brie schmelzen am besten darüber. Das hausgemachte Pesto aus Champignons ist der schmackhafte Partner zum klassisch gewürzten Rotkraut.

Öfferl' Kaiserweckerl, hausgemachte Mayo (u.a. Sojamilch, Senf, Essig, Rapsöl), hausgemachtes Schwammerlpesto (u.a. Champignons, Zwiebel, Olivenöl), hausgemachtes Kichererbsen Laibchen (u.a. Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch, Karotte, Kürbis, Gewürze), Brie oder Schwammerl, Rotkraut, Zwiebel, Apfelessig, Kümmel, Rübenzucker, Olivenöl, Salat, Salz, Pfeffer, Curry, Rotkohl, Apfel, Lorbeer, Senf, Weißweinessig

Nährwertangaben pro 100g

Brennwert 117 kcal 491 kJ Fett 6,8 g ges. Fettsäuren 1,3 g Kohlenhydrate 9,1 g Zucker 2,3 g Eiweiß 5 g Salz 1,3 g Ballaststoffe 1,2 g

Endlich sind sie zu haben, unsere hausgemachten Falafel mit Hummus als Snackportion! Für die Frische gibt's ein paar handgeschnittene feine Gemüsesticks dazu.

Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch, Olivenöl, Kräuter, Gewürze, Weizenmehl, Stärke, Tahin, Salz, Cayennepfeffer, Backpulver, Zitronensaft. / Saisongemüse.

Für unseren dieswöchigen Salat haben wir einen unserer Lieblings-Kochbuch-Autoren herangezogen, Yotam Ottolenghi nämlich. Der hat oft so feine Kreationen, die uns richtig gut in den Plan passen und von denen man oft zu Beginn nicht sicher weiß, ob man die Kombination wirklich gut finden soll - das Ergebnis ist dann aber immer ein deutliches JA! Diese Woche also mit Grünen Linsen und einer Menge schmackhafter, wertvoller Zutaten, für einen kräftigen, energiereichen Salat.

Grüne Linsen, rote Zwiebel, Olivenöl, Knoblauch, Karotte, Dille, Petersilie, Gorgonzola oder Cashewkerne, Getrocknete Tomaten, Balsamico, Pfeffer, Salz, Zitronensaft, Thymian, Lorbeer, Vogerlsalat, Rucola bzw. Salat der Saison.

Nährwertangaben pro 100g

Brennwert 286 kcal // 1198 kJ Fett 17 g ges. Fettsäuren 4,8 g Kohlenhydrate 18 g Zucker 2,7 g Eiweiß 13 g Salz 1,5 g Ballaststoffe 6,3 g

Wir finden zwar, dass unser Hummus am besten mit unseren Falafeln zusammenpasst. Aber natürlich gibt's auch einige andere Kombinationsmöglichkeiten. Wie Du weißt, ist er, wie üblich bei uns, so was von hausgemacht, mit Zutaten, die einzeln hervorzuheben sind:

Kichererbsen von Helmuth Wiesinger in Spannberg, Olivenöl von Bauernkooperative "The Best Oil Producer" auf der Insel Lesbos, Tahina von der Königstein Mühle in Herrsching am Ammersee, Wasser, Zitronensaft, Knoblauch von Andreas Wiesinger in Gaweinstal, Kreuzkümmel, Salz.

Nährwerte pro 100g:

Brennwert 242 kcal 1013 kJ Fett 12 g ges. Fettsäuren 1,9 g Kohlenhydrate 20 g Zucker

alle verwendeten Zutaten aus 100% kontrolliert biologischem Anbau.

Mohn!! Das Wunder aus dem Waldviertel, diesmal in fruchtiger Kombination mit herrlich aromatischen Zitronen, außerdem mit Joghurt und Ingwer verfeinert. Unser Dessert ist ein feiner Begleiter für jeden Nachmittag.

Butter, Rübenzucker, Ei, Zitrone, Joghurt, Weizenmehl, Mohn, Ingwer, Kardamom, Backpulver, Vanillezucker, Salz.

Nährwertangaben pro 100g

Brennwert 370 kcal // 1548 kJ Fett. 24 g ges. Fettsäuren 13 g Kohlenhydrate 33 g Zucker 22 g Eiweiß 6,5 g Salz 0,3 g Ballaststoffe 1,5 g

Meister Wenzl wirkt auf den ersten Blick etwas verstaubt, aber unter der dünnen Mehlschicht verbirgt sich seine dunkelblonde Krume, die einem bei jedem Bissen saftig-vollmundige Kindheit schmecken lässt. Köstlich mostig ist er, der alte Herr, und gleichzeitig frisch grünerdig mit einem Hauch Milchsäure, die ihn unverkennbar zu unserem Meister Wenzl macht.

Bio Roggenmehl, Bio Weizenmehl, Bio Roggenvollkorn- Natursauerteig (Bio Roggenvollkornmehl, Weinviertler Quellwasser), Bio Roggenvollkornmehl, Bio Roggenvollkornschrot, Weinviertler Quellwasser, Meersalz, Bio Kümmel, Bio Fenchel

Ulrich Urkorn ist ein kerniger Typ. Seine Devise? Vollkorn schmeckt gut. Urkorn ur gut. Ganz gleich, ob er sich von seiner süßen Seite, die nach Waldstaudenroggen- und Einkornmalzkorn schmeckt, zeigt, oder eher würzig mit Bio Kümmel und Bio Fenchel auf dem Gaumen tanzt: Unvergleichlich urig ist er immer, der Ulrich Urkorn.

Bio Einkornvollkornmehl, Bio Waldstaudenroggennatursauerteig (Bio Waldstaudenroggenmehl, Weinviertler Quellwasser), Bio Emmervollkornmehl, Bio Buchweizenmehl, Bio Buchweizensterne, Bio Waldstaudenroggenmalzkorn, Bio Einkornmalzkorn, Bio Leinsamen, Bio Sonnenblumenkerne, Weinviertler Quellwasser, Meersalz, Bio Kümmel, Bio Fenchel

"Besonders lang (24 bis 38 Stunden) ruht sich der Teig für unseren Weinbergspitz aus, bevor er von Hand ausgewogen, aufgearbeitet und zu einer Wurzel geformt wird. Nachdem er direkt auf Stein gebacken wurde, wird er entweder mit Sesam, Sesam-Leinsamen-Sonnenblumen oder gar nicht bestreut."

Bio Weizenmehl, Bio Weizennatursauerteig (Bio Weizenmehl, Wasser), Bio Emmervollkornmehl, Bio Buchweizenmehl, Bio Walstauderoggenmalzkorn, Bio Einkornmalzkorn, Bio Leinsamen, Bio Sonnenblumenkerne, Weinviertler Quellwasser, Meersalz, Germ, Bio Fenchel, Bio Kümmel

Unser Jourgebäck bekommen wir von der Bäckerei Öfferl. Gefüllt wird’s mit unseren hausgemachten Aufstrichen, frischem Saisongemüse und Salat. Erfahrungsgemäß isst jede/r durchschnittlich pro Pause 2 Stück, sofern es nichts anderes zu essen gibt. Geliefert wird im am Bild abgebildeten Karton, zzgl. Überverpackung, inkl. Servietten.

Sorten:

- Kaisersemmerl, Kräutertopfen, Bergkäse, Salat

- Veganes Weckerl, Rote Rüben Hummus, Saisongemüse, Salat (vegan)

- Weinbergspitz, Hummus, Karotte, Rucola (vegan)

- Mohnflesserl, Bohnencreme, Saisongemüse, Salat

Info: in der veganen Variante werden Vegane Weckerl und Weinbergspitz gefüllt (Semmerl und Mohnflesserl enthalten Rohmilch)

alle verwendeten Zutaten aus 100% kontrolliert biologischem Anbau.

Als Pendant zu unserer Orient Box gibt's hier eine Reise ans Meer, nach Griechenland, Italien, die Türkei, von allem ein bissi. Wir empfehlen die Mediterrane Box für 4-6 Personen, bestellbar ist sie jeweils bis 2 Tage im Vorhinein und geliefert wird wie gewohnt kostenlos und mit dem Lastenrad zwischen 9.30-12 Uhr. Geliefert in der Kartonbox mit Deckel, mitsamt Servietten und Zangen, zum bedenkenlosen Teilen!

Und das ist drin:

Weiße Bohnencreme mit Rosmarin, 200g

Bulgursalat, 2x150g

Tsatsiki, 200g

Antipasti Spießchen mit Oliven, Trockentomaten, Artischocken, 12 Stück

eingelegte gefüllte Paprika, 6 Stück

Spinat-Feta Tascherl, 6 Stück zu ca. 120g

Öfferl Brot

Herzlich Willkommen, Kleine Quiche mit Karfiol und Walnuss-Pesto! Unsere Quiche Box bringt sie gleich zu 9t, zum Teilen mit Freund*innen oder Kolleg*innen. Kalt wie warm genießbar als Stärkung zwischendurch.

Quicheteig aus Weizenmehl, Butter, Ei, Salz. Karfiol, Zwiebel, Kartoffel, Karotte, Vollmilch, Schlagobers, Ei, Bergkäse, Thymian, Rosmarin, Muskatnuss, Salz, Pfeffer. Walnusskerne, Petersilie, Olivenöl, Salz, Pfeffer. Gemischte Blattsalate, Karotte, Radieschen, Balsamico Dressing.

Nährwerte pro 100g:

Brennwert 168 kcal 702 kJ Fett 12 g ges. Fettsäuren 4,4 g Kohlenhydrate 9,5 g Zucker 1,7 g Eiweiß 5 g Salz 0,63 g Ballaststoffe 1,1 g

Eine bunte Mischung unserer Salatvariationen, für eine gesunde Pause bei Besprechungen oder vielleicht für ein Picknick? Die Box besteht aus je 3x Tabouleh, Salat der Woche und Kichererbsensalat, zu je ca. 180g, sowie 4 Stück Jourgebäck von Öfferl. Die Box reicht damit je nach Hunger für 3-4 Personen.

Tabouleh: Bulgur, Gurke, Paradeiser, Paprika, Zitronensaft, Olivenöl, Petersilie, Minze, Weißweinessig, Salz, Pfeffer

Salat der Woche, am Bild Linsensalat

Kichererbsensalat: Kichererbsen, Gemüse nach Saison (Gurke, Paradeiser, Tomate, Melone), Manouri, Currygewürze, Minze, Olivenöl, Balsamico, Zitronensaft, Salz, Pfeffer.

alle verwendeten Zutaten aus 100% kontrolliert biologischem Anbau.

Apfeltaschen gehen immer. Vor allem, wenn sie mit unseren feinen süß-säuerlichen Topaz Äpfeln gefüllt sind. Wir machen das Mus im Ofen, für noch mehr Geschmack. Und natürlich mit Zimt und Zucker! Geliefert wird in der abgebildeten Kartonverpackung, inkl. Servietten

Blätterteig, Apfel, Zitronensaft, Zimt, Kardamom, Rübenzucker.

alle verwendeten Zutaten aus 100% kontrolliert biologischem Anbau.