Wie lange haben wir da herumgeredet, um diesen Knödel! Soll es ein ganzer runder sein, oder lieber ein Serviettenknödel? Vielleicht mit Topfen in der Masse? Nein, doch ein Semmelknödel. Und die Sauce? Nur braune Butter geht halt nicht. Tomaten auch langweilig. Chili? Es braucht mehr Gemüse! Kraut? Es muss einfach eine runde Sache werden. Schlussendlich ist die Rita bei dieser Version gelandet und ist nach einigen nicht zufriedenstellenden Versuchen nunmehr ganz glücklich mit der Kombination aus traditionell und mal-was-anderes. Und das Schönste ist, dass nun der Frühling ruft und der Bärlauch auch ein Teil dieses besonderen Knödels sein darf!

Weizen Semmelwürfel, Sesam, Zwiebel, Ei oder nicht, Vollmilch oder Reisdrink, Bärlauch, Rapsöl, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Karotten, gelbe Rüben, Sellerie, Weißwein, Vollmilch oder Reismilch, Obers oder Mandel Cuisine, Oregano, Salz, Pfeffer, Maisstärke. Scamorza, Bergkäse oder Mandelhobel

Alle verwendeten Zutaten aus 100% kontrolliert biologischem Anbau.

Nährwertangaben pro 100g für die vegetarische Speise:

Brennwert 124 kcal // 520 kJ Fett 7,2 g ges. Fettsäuren 0,7 g Kohlenhydrate 12 g Zucker 4,7 g Eiweiß 2,4 g Salz 0,96 g Ballaststoffe 2,5 g.

Die Allergene und Inhaltsstoffe werden derzeit nur für die vegetarische Speise angegeben.

Spätzle sind wohl der Inbegriff von Wohlfühl-Essen. Wir bringen am Donnerstag eine neue Variante, reichhaltig, mit Mangold, Trockentomaten, Gorgonzola (bzw anderen Blauschimmelkäsesorten nach Verfügbarkeit) und Walnüssen aus dem Seewinkel. Uh! Wir haben ein neues Spätzlesieb, das wird eine Premiere!

Weizenmehl, Ei, Vollmilch, Rapsöl, Salz, Kümmel gemahlen, Muskat, Pfeffer. Mangold, Zwiebel, getrocknete Tomaten, Weißwein, Fenchelsaat, Paprika edelsüß, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Walnusskerne, Gorgonozla oder Seidentofu mit Knoblauch, Miso, Algen

Alle verwendeten Zutaten aus 100% kontrolliert biologischem Anbau.

Nährwerte pro 100g für die vegetarische Speise:

Brennwert 187 kcal / 784 kJ Fett 16 g ges. Fettsäuren 5,4 g Kohlenhydrate 3,6 g Zucker 2,4 g Eiweiß 5,7 g Salz 1,3 g Ballaststoffe 1,7 g

Die Allergene und Inhaltsstoffe werden derzeit nur für die vegetarische Speise angegeben.

Auch wenn sich der Frühling noch nicht ganz sicher ist, ob er wirklich schon an der Reihe ist - wir sagen laut JA! Daher verabschieden wir uns nun endgültig von unserer (heiß geliebten!) Winter Variante. Her mit den frischen Zutaten, in ein paar Wochen haben wir dann auch schon, frisch von den Feldern, die jungen Roten Rüben dabei. Einstweilen geben wir uns noch mit den Lagerrüben zufrieden und legen diese selbst ein. Die selbstgemachte Mayo ist mit Preiselbeer, das Gebäck kommt extra gebacken für uns von Gragger, der Käse ist ein geräucherter Mozzarella. Also los, probiert sie aus die Frühlings-Version, und sagt uns, was ihr davon haltet!

Gragger Weckerl (Olivenöl-Weizengebäck mit Kreuzkümmel und Sesam), hausgemachte Mayo aus Sojamilch, Senf, Rapsöl, Salz, Rübenzucker, Zitrone, Orangenzesten, Preiselbeer, Apfelessig // Laibchen aus Kichererbsen, Karotte, Zwiebel, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Weizenmehl, Stärke // Scamorza oder geschmorter Fenchel, Blattsalat, gegrillte Frühlingszwiebel, eingelegte Rote Rübe, Weißweinessig, Radieschen, Mungbohnensprossen.

Alle verwendeten Zutaten aus 100% kontrolliert biologischem Anbau.

Nährwertangaben pro 100g für die vegetarische Speise:

Brennwert 214 kcal // 894 kJ Fett 10 g ges. Fettsäuren 1,6 g Kohlenhydrate 24 g Zucker 2,7 g Eiweiß 7 g Salz 1,2 g Ballaststoffe 2 g

Die Allergene und Inhaltsstoffe werden derzeit nur für die vegetarische Speise angegeben.

Ab nächster Woche heißt's wieder Bonjour, mon amour, unsere Quiche nimmt eine neue Gestalt an. "Quiche Provencale" haben wir sie getauft, sie kommt mit vielen Kräutern der Provence, getrockneten Tomaten, Oliven und ganz weich gebackenen saftigen Roten Zwiebeln. Sie kommt als Viertel einer Ganzen mit einer feinen Salatbeilage und Dressing. Viel Freude!

Quicheteig aus Weizenmehl, Butter, Ei, Salz. Fülle aus Zwiebel, Porree, Ei, Schlagobers, Vollmilch, Getrocknete Tomaten, Oliven, Olivenöl, Tomatenmark, Provencekräuter, Knoblauch, Bergkäse, Salz, Pfeffer. Blattsalate nach Verfügbarkeit, Karotten, Radieschen, Balsamico Dressing.

Nährwertangaben pro 100 g

Brennwert 233 kcal 976 kJ Fett 19 g ges. Fettsäuren 8,5 g Kohlenhydrate 10 g Zucker 3,1 g Eiweiß 6,1 g Salz 0,85 g Ballaststoffe <0,5 g

alle verwendeten Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau.

Höchste Zeit, den Winter zu verabschieden und ein bisserl Grün auf die Speisekarte zu holen! Unsere täglich frisch gebackene Lasagne wird nun wie gewünscht und eindeutig abgestimmt mit Spinat und Ricotta verfeinert und bildet als Fixstarter auf unserer Karte immer eine gute Alternative zur Tages-Hauptspeise. Sie konzentriert sich auf Spinat und Ricotta, aber eine Schicht Marinara haben wir für eine ausgewogene Säure noch eingezogen! Viel Freude!

Weizen Lasagne Blätter, Spinat, Ricotta, Passierte Tomaten, Zwiebel, Rosmarin, Thymian, Oregano, Rapsöl, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Knoblauch, Kümmel, Montello, Bergkäse.

Alle verwendeten Zutaten aus 100% kontrolliert biologischem Anbau.

Nährwertangaben pro 100g:

Brennwert 128 kcal // 537 kJ Fett 5,9 g ges. Fettsäuren 3 g Kohlenhydrate 12 g Zucker 0,8 g Eiweiß 4,5 g Salz 0,59 g Ballaststoffe 0,8 g.

Endlich sind sie zu haben, unsere hausgemachten Falafel mit Hummus als Snackportion! Für die Frische gibt's ein paar handgeschnittene feine Gemüsesticks dazu.

Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch, Olivenöl, Kräuter, Gewürze, Weizenmehl, Stärke, Tahin, Salz, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel, Backpulver, Zitronensaft / Saisongemüse.

Alle verwendeten Zutaten aus 100% kontrolliert biologischem Anbau.

Nährwertangaben pro 100g

Brennwert 241 kcal // 1010 kJ Fett 13 g ges. Fettsäuren 1,4 g Kohlenhydrate 21 g Zucker 1,5 g Eiweiß 9,8 g Salz 1,4 g Ballaststoffe 0,8 g

Besonders hübsch wird unser Karottenkuchen durch die wunderbaren bunten Bio Blüten vom Biohof Deschlitz in der Steiermark. Auch in Groß bestellbar!

Karotten, Weizenmehl, Haselnüsse, Rapsöl, Eier, Rübenzucker, Orangensaft, Vanillepulver, Kardamom, Backpulver, Salz, Frischkäse, Zitrone, Staubzucker, getrocknete Blüten.

Alle verwendeten Zutaten aus 100% kontrolliert biologischem Anbau.

Nährwertangaben pro 100g

Brennwert 312 kcal // 1303 kJ Fett 19 g ges. Fettsäuren 3,9 g Kohlenhydrate 28 g Zucker 19 g Eiweiß 6,3 g Salz 0,2 g Ballaststoffe 1,8 g.

Unser Schokokuchen, der ursprünglich immer von Didi am Vorgartenmarkt gebacken wurde, erfreut sich so großer Beliebtheit, dass wir ihn gern täglich ausliefern. Was den Schokokuchen so besonders macht? Pst, das Geheimnis liegt in seiner Einfachheit. Eine betagte Stammkundin hat mal zu Rita am Markt gesagt: "Wissen's ich versteh' nicht, warum sonst niemand so einen Kuchen machen kann." Wir sind ehrlichgesagt recht froh drüber...

Zartbitter Kuvertüre, Butter, Rübenzucker, Ei, Weizenmehl, Salz.

Alle verwendeten Zutaten aus 100% kontrolliert biologischem Anbau.

Nährwertangaben pro 100g

Brennwert 458 kcal // 1916 kJ Fett 33 g ges. Fettsäuren 21 g Kohlenhydrate 36 g Zucker 30 g Eiweiß 5 g Salz 0,11 g Ballaststoffe 1 g

vegan: Brennwert 415 kcal 1738 kJ Fett 22 g ges. Fettsäuren 7,6 g Kohlenhydrate 51 g Zucker 34 g Eiweiß 3,9 g Salz 0,11 g Ballaststoffe 1,2 g

Dinkelmehl gesiebt, Dinkel-Hefe-Sauerteig, Wasser, Körner (Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Leinsamen) geröstet oder gerieben, Hefe, Salz

Das ist unser Burger-Weckerl, das es nun auch solo zu bestellen gibt. Passt bestens zur Suppe oder zum Salat oder einfach so...

Weizenmehl, Wasser, Backmalz, Hefe, Olivenöl, Sesam, Kreuzkümmel.

Alle Zutaten aus 100% kontrolliert biologischem Anbau.

Meister Wenzl wirkt auf den ersten Blick etwas verstaubt, aber unter der dünnen Mehlschicht verbirgt sich seine dunkelblonde Krume, die einem bei jedem Bissen saftig-vollmundige Kindheit schmecken lässt. Köstlich mostig ist er, der alte Herr, und gleichzeitig frisch grünerdig mit einem Hauch Milchsäure, die ihn unverkennbar zu unserem Meister Wenzl macht.

Bio Roggenmehl, Bio Weizenmehl, Bio Roggenvollkorn- Natursauerteig (Bio Roggenvollkornmehl, Weinviertler Quellwasser), Bio Roggenvollkornmehl, Bio Roggenvollkornschrot, Weinviertler Quellwasser, Meersalz, Bio Kümmel, Bio Fenchel

Unser Jourgebäck wird täglich frisch in der Bio Holzofenbäckerei Gragger für uns gebacken, mit unseren hausgemachten Aufstrichen gefüllt, mit frischem Saisongemüse und Salat. Erfahrungsgemäß isst jede:r durchschnittlich pro Pause 2 Stück, sofern es nichts anderes zu essen gibt. Geliefert wird im am Bild abgebildeten Karton, zzgl. Überverpackung, inkl. Servietten.

Sorten bei 16 Stück:

- 4 x Altamura Weckerl mit Bohnen-Dattel-Walnuss-Aufstrich, Paprika, Salat (vegan))

- 4 x Körndlweckerl mit Hummus, Karotte, Rucola (vegan)

- 4 x Semmel mit Kräutertopfen, Käse, Vogerlsalat

- 4 x Mohnflesserl (vegan mit Olivenöl-Gebäck) mit Erbsenaufstrich, Gurke, Radieschen, Babyspinat

Sorten bei 25 Stück:

- 5 x Altamura Weckerl mit Bohnen-Dattel-Walnuss-Aufstrich, Paprika, Salat (vegan)

- 5 x Körndlweckerl mit Hummus, Karotte, Rucola (vegan)

- 5 x Semmel mit Kräutertopfen, Käse, Vogerlsalat

- 5 x Mohnflesserl (vegan mit Olivenöl-Gebäck) mit Erbsenaufstrich, Gurke, Radieschen, Babyspinat

- 5 x Laugenstangerl mit Erdäpfelkas, Gurkerl (vegan)

Alle verwendeten Zutaten aus 100% kontrolliert biologischem Anbau.

Die Allergene und Inhaltsstoffe werden derzeit nur für die vegetarische Speise angegeben.

Die Orient Box vereint das Beste aus unserer Orient Bowl für mehrere Hungrige in einer Box: farbenfroh, vitaminreich und bestens geeignet für Besprechungen oder die Pausen dazwischen! Sie beinhaltet:

- 15 Falafel mit Hummus

- Israel Salat

- Oliven

- Gemüsesticks

- und Brot

und ist damit ausreichend für eine Pause für 5 Personen. Geliefert wird in der am Bild sichtbaren Box, mit Überverpackung, inkl. Servietten.

Alle verwendeten Zutaten aus 100% kontrolliert biologischem Anbau.

Eine bunte Mischung unserer Salatvariationen, für eine gesunde Pause bei Besprechungen oder vielleicht für ein Picknick? Die Box besteht aus je 3x Tabouleh, Salat der Woche und Kichererbsensalat, zu je ca. 180g, sowie 4 Stück Jourgebäck. Die Box reicht damit je nach Hunger für 3-4 Personen.

Tabouleh: Bulgur, Gurke, Paradeiser, Paprika, Zitronensaft, Olivenöl, Petersilie, Minze, Weißweinessig, Salz, Pfeffer

Salat der Woche (am Bild Linsensalat)

Kichererbsensalat: Kichererbsen, Gemüse nach Saison (Gurke, Paradeiser, Tomate, Melone), Manouri, Currygewürze, Minze, Olivenöl, Balsamico, Zitronensaft, Salz, Pfeffer.

Alle verwendeten Zutaten aus 100% kontrolliert biologischem Anbau.

Die Allergene und Inhaltsstoffe werden derzeit nur für die vegetarische Speise angegeben.

Besonders hübsch wird unser Karottenkuchen durch die wunderbaren bunten BIO Blüten vom Biohof Deschlitz in der Steiermark. Zu genießen sind diese auch auf der großen Version unseres geliebten Karottenkuchens.

Karotten, Weizenmehl, Haselnüsse, Rapsöl, Eier, Rübenzucker, Orangensaft, Vanillepulver, Kardamom, Backpulver, Salz, Frischkäse, Zitrone, Staubzucker, getrocknete Blüten.

Alle verwendeten Zutaten aus 100% kontrolliert biologischem Anbau.

Nährwertangaben pro 100g

Brennwert 312 kcal // 1303 kJ Fett 19 g ges. Fettsäuren 3,9 g Kohlenhydrate 28 g Zucker 19 g Eiweiß 6,3 g Salz 0,2 g Ballaststoffe 1,8 g.