RITA bringt's | Marchfelder Spargel, Polnisch, mit Weinviertler Petersilerdäpfeln + Suppe oder Salat

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Marchfelder Spargel, Polnisch, mit Weinviertler Petersilerdäpfeln + Suppe oder Salat


Marchfelder Spargel, Polnisch, mit Weinviertler Petersilerdäpfeln + Suppe oder Salat

vegan möglich

Also eines möchten wir ganz nüchtern an dieser Stelle los werden: Ihr seid uns da anspruchsvolle Esser/innen! Komplizierte Gerichte sollen's sein, die man sich daheim selbst nicht macht. Dennoch einfach, weil Chichi brauchen wir alle nicht. Regional. Kosten soll's nicht viel, aber es soll trotzdem das Geld Wert sein. Und dass' schmeckt, das ist sowieso Prämisse. Das stellt uns jede Woche wieder vor eine ziemliche Herausforderung. Aber, das soll auch sofort gesagt werden, der stellen wir uns immer gerne und haben diese Woche mindestens das perfekte Gericht gefunden, um diesen Ansprüchen, die wir (allen voran!) selbst auch an uns stellen, gerecht zu werden: Erdäpfel und Spargel sind "einfache", aber regionale Zutaten, die "polnische" Zubereitung speziell. Je 100kg davon zu dritt zu schälen ist ziemlich aufwändig. Die Beschaffung ist kompliziert, der Spargel bekanntlich ein Sonderling. Und das liebe Geld. Rechnet selbst, wir schwören, es ist den Preis wert, sogar weit mehr als das! Jede Zutat 100% BIO, handverlesen und bis zu ihren Wurzeln zurückzuverfolgen:

Spargel vom Jöchlinger im Marchfeld. Erdäpfel vom Wiesinger in Gaweinstal. Eier vom Tragler in Schlierbach. Butter von der Heumilchkäserei Elixhausen, Brösel vom Waldherr in Eisenstadt. Petersilie vom Adamah in Glinzendorf. Ausseer Bergkernsalz, "Wiener" Rübenzucker. (vegan: mit Rapsöl und Pesto)

Portionsgröße: 
450g
11,90 €
Bewertung: 2.8 (6 Bewertungen)
Lager: 
0.00
Variante: 
mit Erbsencremesuppe mit Bärlauchöl
gab's zuletzt am: 
Mittwoch 25.04.
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Allergene/Inhaltsstoffe

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