Willkommen zurück, Spinatknödel! In gewohnter Manier kommt er handgerollt, als sehr grüner Serviettenknödel, mit kräftiger gemüsiger Paradeisersauce. Bissl Käse darf auch nicht fehlen und damit man auch ein bisschen was Knuspriges zwischen den Zähnen hat, streuen wir gerösteten Buchweizen darüber.

Weizen Semmelwürfel, Vollmilch oder Reismilch, Ei oder nicht, Zwiebel, Knoblauch, Spinat, Parmesan oder nicht, Rapsöl, Salz, Pfeffer, Petersilie, Muskatnuss, Buchweizen, Sesam, passierte Tomaten, Karotte, Sellerie, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Thymian, Rosmarin, Oregano, Paprika edelsüß.

Alle verwendeten Zutaten aus 100% kontrolliert biologischem Anbau.

Nährwertangaben pro 100g für die vegetarische Speise:

Brennwert 76 kcal // 317 kJ. Fett 2,6 g ges. Fettsäuren 1 g Kohlenhydrate 8,7 g Zucker 2,2 g Eiweiß 3,9 g Salz 0,49 g Ballaststoffe 1,9 g

Die Allergene und Inhaltsstoffe werden derzeit nur für die vegetarische Speise angegeben.

Dal, die sehr weich gekochten Roten Linsen, sind Nationalgericht in Indien. In allen möglichen Varianten gibt's das. Bei uns kommt am Donnerstag eine frühlingshaft-frische Variante. Ins Minzjoghurt schneiden wir noch knackiges Gemüse und ein bisserl Melone, das passt nämlich fabelhaft mit der indisch-angehauchten Würze zusammen.

Rote Linsen, Zwiebel, Tomaten Passata, Karotte, Paprika, Orangensaft, Zitronensaft, Ingwer, Kokosmilch, Kurkuma, Paprikapulver, Kümmel, Koriander, Salz, Rapsöl, Knoblauch, Langkornreis Natur, Sesam (schwarz), Joghurt oder Sojajoghurt, Minze, Melone, Gurke, Tomaten.

Nährwertangaben pro 100 g

Brennwert 122 kcal // 509 kJ Fett 4,8 g ges. Fettsäuren 2,6 g Kohlenhydrate 14 g Zucker 2,8 g Eiweiß 4,1 g Salz 0,46 g Ballaststoffe 2,6 g

Die Allergene und Inhaltsstoffe werden derzeit nur für die vegetarische Speise angegeben.

Auch wenn sich der Frühling noch nicht ganz sicher ist, ob er wirklich schon an der Reihe ist - wir sagen laut JA! Daher verabschieden wir uns nun endgültig von unserer (heiß geliebten!) Winter Variante. Her mit den frischen Zutaten, in ein paar Wochen haben wir dann auch schon, frisch von den Feldern, die jungen Roten Rüben dabei. Einstweilen geben wir uns noch mit den Lagerrüben zufrieden und legen diese selbst ein. Die selbstgemachte Mayo ist mit Preiselbeer, das Gebäck kommt extra gebacken für uns von Gragger, der Käse ist ein geräucherter Mozzarella. Also los, probiert sie aus die Frühlings-Version, und sagt uns, was ihr davon haltet!

Gragger Weckerl (Olivenöl-Weizengebäck mit Kreuzkümmel und Sesam), hausgemachte Mayo aus Sojamilch, Senf, Rapsöl, Salz, Rübenzucker, Zitrone, Orangenzesten, Preiselbeer, Apfelessig // Laibchen aus Kichererbsen, Karotte, Zwiebel, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Weizenmehl, Stärke // Scamorza oder geschmorter Fenchel, Blattsalat, gegrillte Frühlingszwiebel, eingelegte Rote Rübe, Weißweinessig, Radieschen, Mungbohnensprossen.

Alle verwendeten Zutaten aus 100% kontrolliert biologischem Anbau.

Nährwertangaben pro 100g für die vegetarische Speise:

Brennwert 214 kcal // 894 kJ Fett 10 g ges. Fettsäuren 1,6 g Kohlenhydrate 24 g Zucker 2,7 g Eiweiß 7 g Salz 1,2 g Ballaststoffe 2 g

Die Allergene und Inhaltsstoffe werden derzeit nur für die vegetarische Speise angegeben.

Nun dürfen wir Euch voller Freude unsere neue Quiche präsentieren! Eine frische, frühlingshafte Kräuterquiche mit Spargel, Erbsen und Feta. Sie kommt als Viertel einer Ganzen mit einer feinen Salatbeilage und Dressing.

Quicheteig aus Weizenmehl, Butter, Ei, Salz, Fülle aus Ei, Schlagobers, Spargel, Olivenöl, Montello, Feta, Salz, Basilikum, Petersilie, Kerbel, Minze, Pfeffer, Muskatnuss, Erbsen, Zwiebel, Olivenöl, Zitronensaft, Rübenzucker.

Alle Zutaten aus 100% kontrolliert biologischem Anbau.

Nährwerte pro 100g:

Brennwert 76 kcal // 319 kJ Fett 11 g ges. Fettsäuren 6,8 g Kohlenhydrate 8,4 g Zucker 1,6 g Ballaststoffe 0,9 g Eiweiß 2,6 g Salz 0,24 g

Endlich sind sie zu haben, unsere hausgemachten Falafel mit Hummus als Snackportion! Für die Frische gibt's ein paar handgeschnittene feine Gemüsesticks dazu.

Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch, Olivenöl, Kräuter, Gewürze, Weizenmehl, Stärke, Tahin, Salz, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel, Backpulver, Zitronensaft / Saisongemüse.

Alle verwendeten Zutaten aus 100% kontrolliert biologischem Anbau.

Nährwertangaben pro 100g

Brennwert 241 kcal // 1010 kJ Fett 13 g ges. Fettsäuren 1,4 g Kohlenhydrate 21 g Zucker 1,5 g Eiweiß 9,8 g Salz 1,4 g Ballaststoffe 0,8 g

Als Vorspeise, als Beilage, als Draufgabe, als gute Unterhaltung...

Grüner Salat der Saison, Karotten, Radieschen nach Verfügbarkeit, Rapsöl, Olivenöl, Balsamico, Senf, Rosmarin, Salz, Pfeffer.

Alle verwendeten Zutaten aus 100% kontrolliert biologischem Anbau.

Nährwertangaben pro 100g

Brennwert 101 kcal // 421 kJ Fett 9,7 g ges. Fettsäuren 1 g Kohlenhydrate 2 g Zucker 1,9 g Eiweiß 1 g Salz 0,06 g Ballaststoffe 1,3 g

Die Rita hat vor nicht allzu langer Zeit eines Sommers erstmals Panna Cotta gegessen. Und fand's überhaupt nicht gut. Dann hat eine Mitarbeiterin am Vorgartenmarkt mal eines gemacht. Und die Rita war verzaubert. Das Beste daran: derzeit dürft ihr Euch auch verzaubern lassen! Das bissl Zucker und Obers hat auch noch niemandem geschadet. Rhabarber Röster gibt's ab jetzt als Abwechslung zur bewährten Version mit Schokolade. Man soll sich schon selbst manchmal auch ein bissl was gönnen, finden wir.

Schlagobers, Rübenzucker, Vanillezucker, Agar Agar, Salz, Zartbitter Kuvertüre, Rhabarber.

Alle verwendeten Zutaten aus 100% kontrolliert biologischem Anbau.

Nährwertangaben pro 100g:

Brennwert 343 kcal / 1436 kJ Fett 30 g ges. Fettsäuren 20 g Kohlenhydrate 15 g Zucker 15 g Ballaststoffe 1,1 g Broteinheit 1,2 BE Eiweiß 2,7 g Salz 0,06 g

Damit Du unser neues Jourgebäck kennenlernst, bieten wir Dir hiermit eine Probier-Box an. Ein Stück pro Sorte ist drin! Wir freuen uns über diese feine Selektion aus 4 Sorten, die unserer Meinung nach die klassischen und gut bekannten Geschmacksrichtungen bedient und mit der man bei allen Gästen was richtig machen kann. Für eine rein vegane Auswahl bitte die "Gaumenfreuden" wählen.

Sorten:

- Sportweckerl mit Butter, Brie, Apfel-Chutney, Gurkerl (A,G)

- Semmerl mit Kichererbsen-Laberl, Kren, Radieschen, Ketchup+Mayo (A,G,F,O)

- Kürbiskernweckerl mit Kernöl-Aufstrich, Bergkäse, Walnuss (A,G,H,M)

- Kornspitz mit Hummus und Karotten-Rucola-Spinat-Aufstrich (A,G,N)

Alle verwendeten Zutaten aus 100% kontrolliert biologischem Anbau.

Dinkelmehl gesiebt, Dinkel-Hefe-Sauerteig, Wasser, Körner (Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Leinsamen) geröstet oder gerieben, Hefe, Salz

Das ist unser Burger-Weckerl, das es nun auch solo zu bestellen gibt. Passt bestens zur Suppe oder zum Salat oder einfach so...

Weizenmehl, Wasser, Backmalz, Hefe, Olivenöl, Sesam, Kreuzkümmel.

Alle Zutaten aus 100% kontrolliert biologischem Anbau.

Meister Wenzl wirkt auf den ersten Blick etwas verstaubt, aber unter der dünnen Mehlschicht verbirgt sich seine dunkelblonde Krume, die einem bei jedem Bissen saftig-vollmundige Kindheit schmecken lässt. Köstlich mostig ist er, der alte Herr, und gleichzeitig frisch grünerdig mit einem Hauch Milchsäure, die ihn unverkennbar zu unserem Meister Wenzl macht.

Bio Roggenmehl, Bio Weizenmehl, Bio Roggenvollkorn- Natursauerteig (Bio Roggenvollkornmehl, Weinviertler Quellwasser), Bio Roggenvollkornmehl, Bio Roggenvollkornschrot, Weinviertler Quellwasser, Meersalz, Bio Kümmel, Bio Fenchel

Unser Jourgebäck wird täglich frisch in der Bio Holzofenbäckerei Gragger für uns gebacken, mit unseren hausgemachten Aufstrichen gefüllt, mit frischem Saisongemüse und Salat. Erfahrungsgemäß isst jede:r durchschnittlich pro Pause 2 Stück, sofern es nichts anderes zu essen gibt. Geliefert wird im am Bild abgebildeten Karton, zzgl. Überverpackung, inkl. Servietten.

Sorten (16 Stück):

- 4 x Altamura Weckerl mit Bohnen-Dattel-Walnuss-Aufstrich, Paprika, Salat (vegan))

- 4 x Körndlweckerl mit Hummus, Karotte, Rucola (vegan)

- 4 x Semmel mit Kräutertopfen, Käse, Vogerlsalat

- 4 x Mohnflesserl (vegan mit Olivenöl-Gebäck) mit Erbsenaufstrich, Gurke, Radieschen, Babyspinat

Alle verwendeten Zutaten aus 100% kontrolliert biologischem Anbau.

Die Allergene und Inhaltsstoffe werden derzeit nur für die vegetarische Speise angegeben.

Diese Jourgebäck Box vereint unsere Lieblings-Geschmacksrichtungen und wertet gute Bekannte mit neuen Freunden und Freuden auf. Diese Box enthält ausschließlich vegane Sorten. (Aber hätten wir das hier jetzt nicht erwähnt, würdest Du's beim Essen nicht bemerken, versprochen.) Erfahrungsgemäß isst jede:r pro Pause 2-3 Stück. Wir meinen damit die Vor- und Nachmittagspause, nicht die Mittagspause, bei der es schon etwas mehr sein darf! Die Allergene sind nachfolgend jeweils pro Sorte angegeben.

Sorten:

- Sportweckerl mit Erbsenaufstrich und Falafel-Hack (A,F,M,N,O)

- Semmerl mit Krenaufstrich und Rote Rüben-Tatar (A,M,F)

- Kürbiskernweckerl mit Kernöl-Aufstrich und Apfel-Chutney (A,H,M)

- Kornspitz mit Hummus und Karotten-Rucola-Spinat-Aufstrich (A,N)

Alle verwendeten Zutaten aus 100% kontrolliert biologischem Anbau.

Eine bunte Mischung unserer Salatvariationen, für eine gesunde Pause bei Besprechungen oder vielleicht für ein Picknick? Die Box besteht aus je 3x Tabouleh, Salat der Woche und Kichererbsensalat, zu je ca. 180g, sowie geschnittenem Gebäck zum einfachen Zugreifen. Die Box reicht damit je nach Hunger für 3-4 Personen.

Tabouleh: Bulgur, Gurke, Paradeiser, Paprika, Zitronensaft, Olivenöl, Petersilie, Minze, Weißweinessig, Salz, Pfeffer

Salat der Woche (am Bild Salade Nicoise)

Kichererbsensalat: Weinviertler Kichererbsen, Gemüse nach Saison (Gurke, Paradeiser, Tomate, Melone), Manouri, Currygewürze, Minze, Olivenöl, Balsamico, Zitronensaft, Salz, Pfeffer.

Alle verwendeten Zutaten aus 100% kontrolliert biologischem Anbau.

Unser Schokokuchen, den wir immer am Vorgartenmarkt gebacken haben, erfreut sich großer Beliebtheit. Für Geburtstage oder andere süße Anlässe bringen wir gerne einen ganzen. Was unseren Schokokuchen so besonders macht? Das Geheimnis liegt in seiner Einfachheit. Eine Stammkundin hat mal zu Rita am Markt gesagt: "Wissen's ich versteh' nicht, warum sonst niemand so einen Kuchen machen kann." Wir sind ehrlichgesagt recht froh drüber…Geliefert wird er in der Backform, verpackt im am Foto sichtbaren Karton, mit Obst nach Saison und Verfügbarkeit.

Butter, Rübenzucker, Zartbitterkuvertüre, Eier, Weizenmehl, Salz.

Alle verwendeten Zutaten aus 100% kontrolliert biologischem Anbau.

Die Allergene und Inhaltsstoffe werden derzeit nur für die vegetarische Speise angegeben.