RITA bringt's | Grünkernsalat mit Fenchel, Mandel und Distelöldressing

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Grünkernsalat mit Fenchel, Mandel und Distelöldressing


Grünkernsalat mit Fenchel, Mandel und Distelöldressing

vegan

Grünkern ist unreif geernteter Dinkel, der deshalb allerdings nicht ungenießbar, sondern im Gegenteil, sehr gut verdaulich und verdauungsfördernd ist! Seit die Rita letzten Herbst beim Fandler zu Besuch war, hat sie sich in das Distelöl verliebt. Die Samen der orange blühenden Färberdistel werden für die Pressung verwendet. Das Distelöl hat einen verhältnismäßig hohen Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren und schmeckt ein bisschen nach frisch gemähtem Gras, nussig, kräftig, eben wie Frühling!

Grünkern, Fenchel, Apfel, Senf, Rucola, Mandelkerne, Olivenöl, Distelöl, Weißweinessig, Salz, Pfeffer, Rübenzucker, Zitronensaft, Lorbeer, Rote Zwiebel

Nährwertangaben pro 100g:

Brennwert 125 kcal // 522 kJ Fett 7,2 g ges. Fettsäuren 0,9 g Kohlenhydrate 12 g Zucker 2,8 g Eiweiß 2,7 g Salz 1,1 g Ballaststoffe 2,1 g.

Portionsgröße: 
350g
7,10 €
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Monday 20.05.
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Allergene/Inhaltsstoffe

  • Histamin
  • Eier
  • Fructose
  • Gluten
  • Hefe
  • Kuhmilch
  • Laktose
  • Lupinen
  • Sellerie
  • Senf
  • Sesam
  • Soja
  • Sulfite
  • Weizen
  • Zucker
  • Schalenfrüchte
  • Erdnüsse
  • Knoblauch
  • Zwiebel