RITA bringt's | Fixstarter: Der Portobello Burger

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Fixstarter: Der Portobello Burger


Fixstarter: Der Portobello Burger

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Hallo Juli, hallo Sommer, hallo neuer Burger! Wir heißen sie herzlich Willkommen, die Neuauflage unseres Sommer Burgers. Es hat viel Zeit und Proben gebraucht, bis das Bauwerk zu der sommerlichen Gaumenfreude geworden ist, die wir uns vorgestellt haben. Ein neues Burger Weckerl und, damit's nicht zu deftig wird, haben wir uns kurzfristig vom Kichererbsenlaibchen verabschiedet und uns für die Riesenschwammerl entschieden, die nun als Laibchen fungieren. Kräftig mariniert und mit einer Tomatenscheibe in der Mitte werden die gegrillt und bilden die Goldene Mitte des Burgers. Die hausgemachte Mayo wird sehr zitronig abgeschmeckt und gemeinsam mit eingelegten Zwieberln, Feta, Rucola und einem knackfrischen Karotten-Oregano Salat zaubern wir Sommer auf den Teller!

Öfferl Sauerteig Weckerl, Portobello Pilz, Paradeiser, Marinade aus Olivenöl, Balsamico, Rosmarin, Thymian, Knoblauch, Zitrone, Salz, Pfeffer. Mayo aus Sojamilch, Rapsöl, Dijonsenf, Apfelessig, Zitrone, Salz. Rote Zwiebel, Senfkörner, Apfelessig. Karotte, Oregano, Olivenöl, Sesam. Feta (oder marinierter Tofu), Rucola.

Nährwertangaben pro 100 g

Brennwert 272 kcal // 1140 kJ. Fett 28 g ges. Fettsäuren 3,8 g Kohlenhydrate 5 g Zucker 4,4 g Eiweiß 2,9 g Salz 7 g Ballaststoffe 1,4 g

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Format: 13.12.2019
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