Ob man sie Melanzani oder Aubergine nennt ist einerlei, es geht um's gleiche Gemüse, deren Fruchtfleisch für dieses sommerliche Kokos-Curry ganz heiß im Ofen ganz aromatisch geschmort und dann "ausgekratzt" wird. Verfeinert mit schwarzern Bohnen und serviert mit Sesam-Reis.

Melanzani, Schwarze Bohnen, Olivenöl, Zwiebel, Karotte, Kokosmilch, Passierte Tomaten, Joghurt oder Sojajoghurt, Currygewürzmischung (enthält Senf), Salz, Babyspinat, Cocktailtomaten. Langkornreis, Sesam.

Alle verwendeten Zutaten aus 100% kontrolliert biologischem Anbau.

Nährwerte pro 100g:

Brennwert 101 kcal // 422 kJ Fett 6,4 g ges. Fettsäuren 3 g Kohlenhydrate 4,1 g Zucker 2,4 g Eiweiß 2,3 g Salz 1,5 g Ballaststoffe 1,3 g