RITA bringt's | Höllische Chilimarmelade, 200g (kein Pfand)

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Höllische Chilimarmelade, 200g (kein Pfand)


Höllische Chilimarmelade, 200g (kein Pfand)

vegan, scharf

Es gibt ein kleines tägliches Ritual bei uns in der Küche. Nachdem unsere Radler/innen am Weg sind, haben sich die Küchenfeen erstmal eine Pause verdient. Unsere Sima fragt dann in persischer Gastfreundschaft in die Runde "trinkst Du Tee?" und kocht Schwarztee auf. "Machst Du Kaffee?" lautet die Frage an den oder die als erstes in Richtung Kaffeemaschine steuert. "Brot?" vervollständigt dann das Küchenfrühstück. Und hier wird's interessant: ein paar Restl von unserem Hummus, Käse, Salaten haben wir immer. Groben Pfeffer gemörsert und dann noch einige Ringe frische Chili drauf. "Des haut di viari" um 10 Uhr früh. Schier täglich wird's ein bissl schärfer am Brot und immer in anderer Variation. Nun gut, also haben wir von unserem Markus Hautzinger, der im Seewinkel schier unzählige Chilisorten anbaut, einige bringen lassen. Alles Exemplare, die sich mit 10++ Schärfegrad und den schicken Namen Cayenne, Bhut Jolokia, Devil’s Tongue, Habanero, Bell Pepper, Geisterchili oder Lemon Drop schmücken. Was macht man jetzt also damit? Wir haben aus den letzten Jahren noch welche getrocknet und zu fermentierender Würzsauce verarbeitet. Ein bissl verwenden wir frisch zum Kochen. Also war's jetzt Zeit für Chilimarmelade! Voila, hier ist sie, die streng limitierte Auflage aus 2018. Zum Käse, als Würzsauce, oder als bewährtes #küchenfrühstück...

Mit Liebe eingekocht im Juli 2018, mit Vorsicht genießen, mindestens haltbar bis Du sie aufgegessen hast. Und noch länger.

Seewinkler Chili, Zwiebel, Knoblauch, Tamarinde, Rübenzucker, Rapsöl, Salz.

Portionsgröße: 
200g
4,80 €
Bewertung: 4.5 (4 Bewertungen)
Lieferdatum
Format: 13.11.2018
Lager: 
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Allergene/Inhaltsstoffe

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