Er ist wieder da! Unser farbenfroher Stimmungserheller, der Ausflug in die Erinnerungen an Griechenland-Urlaube. Alle wissen, wie Griechenland schmeckt und alle freuen sich darüber. So hoffen wir das zumindest! Freu' Dich doch mit!

Penne, Paprika, Gurken, Paradeiser, Rote Zwiebel, Oliven, Manouri oder Mandel, Salz, Senf, Apfelessig, Olivenöl, Pfeffer, Thymian, Oregano, Basilikum.

Alle verwendeten Zutaten aus 100% kontrolliert biologischem Anbau.

Nährwertangaben pro 100g

Brennwert 194 kcal // 811 kJ. Fett 12 g ges. Fettsäuren 4,1 g Kohlenhydrate 16 g, Zucker 2,9 g Eiweiß 3,6 g Salz 0,89 g Ballaststoffe 1 g

Unser heimisches Schmankerl dieser Woche ist eine Spezialität aus Salzburg und nach dem Butterbrot Ritas Lieblingsessen. Kaspressknödel gibt’s auf den Hütten Salzburgs, egal ob Sommer oder Winter, entweder in der Suppe oder mit (Sauer-)Kraut. Ihre wichtigste Zutat ist natürlich der Käse! Nämlich der Bierkäse, der halt auch eine entsprechend intensive Duftnote hat. Wir bekommen ebendiesen aus Elixhausen, das ist ein kleiner Ort im Norden Salzburgs, in dem Rita aufgewachsen ist. Die dort ansässige Bio Heumilchkäserei ist eine seit 1928 bestehende Genossenschaft, die die Milch der Flachgauer Bauern in der nahen Umgebung zu feinsten Käsesorten, Butter und dem vermutlich besten Sauerrahm der Welt verarbeitet. Das Kraut ist roh mariniert und über Nacht durchgezogen, die Speise eignet sich also entweder kalt oder wunderbar lauwarm aufgewärmt!

Semmelwürfel, Elixhaus'ner Bierkäse, Milch, Ei, Butter, Rapsöl, Muskat, Salz, Pfeffer, Petersilie, Zwiebel, Schnittlauch, Knoblauch (vegane Variante ohne Ei und ohne Butter, gebratene Pilze statt Käse.), Frühkraut, Wirsing, Sonnenblumenöl, Salz, Kümmel ganz, Oregano, Apfelessig, Cocktailparadeiser, Olivenöl, Pfeffer, Schnittlauch.

Alle verwendeten Zutaten aus 100% kontrolliert biologischem Anbau.

Nährwertangaben pro 100g

Brennwert 128 kcal // 537 kJ Fett 7,1 g ges. Fettsäuren 1,2 g Kohlenhydrate 11 g Zucker 2,8 g Eiweiß 4,6 g Salz 1,4 g Ballaststoffe 1,9 g.

Wir haben schon lange kein Chili mehr gekocht, ist uns letztens eingefallen. Und weil es gerade heimische Süßkartoffeln gibt, freuen wir uns, diese heute dazuservieren zu dürfen. Mit Käse überbacken und mit ein paar Popcorn serviert, für die Lustigkeit! Wer keinen frischen Koriander mag, kann ihn gerne runterzwicken, er ist nur oben drauf.

Süßkartoffeln, Rapsöl, Rauchsalz, Bergkäse oder Hefeflocken.

Chili: Tomatenpassata, Zwiebel, Paprika, Karotte, Kidney-Bohnen, Weiße Bohnen, Zuckermais, Knoblauch, Kreuzkümmel gemahlen, Koriander gemahlen, Chili (mild), Kakaopulver, Zimt, Salz, Rapsöl.

Deko: Popcorn-Mais, Rapsöl, Salz, frischer Koriander.

Alle verwendeten Zutaten aus 100% kontrolliert biologischem Anbau.

Nährwertangaben pro 100g

Brennwert 120 kcal // 504 kJ Fett 6,1 g ges. Fettsäuren 1,4 g Kohlenhydrate 12 g Zucker 2,9 g Eiweiß 4,3 g Salz 1,6 g Ballaststoffe 2,6 g

Jedes Jahr gibt es bei der Rita mehrere Burger Versuchsanordnungen. Der Sommer Burger ist immer jener, der am meisten Tüftelei braucht. Warum, das wissen wir auch nicht, aber vielleicht, weil die Auswahl an Zutaten einfach so groß ist und das Kombinieren auf begrenztem Platz daher umso schwieriger... Es war also wieder soweit und die Rita ist, dank Gregors Input, Matthias' kritischem Gaumen und wunderbar reifen Zutaten, wirklich zufrieden mit dem Ergebnis! Die letztjährige erfolgreiche Version wurde nochmal verbessert und unser bewährtes Gebäck von der Bäckerei Gragger ist noch das i-Tüpfelchen heuer! Der Sommer Burger gestaltet sich wie folgt:

Hausgemachtes Kichererbsen Laibchen (Kicherebsen, Karotten, Zwiebel, Knoblauch, Gewürze), Gragger Burger Bun (Weizen-Hefegebäck mit Olivenöl, Kreuzkümmel und Sesam), Rucola, Balsamico-Rosmarin-Zwieberl, Zucchini-Omelette (vegan mit Tofu), hausgemachte rauchige Barbecue Sauce (Paradeiser, Paprika, Rauchsalz, Zwiebel, Knoblauch, Rübenzucker, Gewürze), Parmesan, knackig kurzgebratene Fisolen

Alle verwendeten Zutaten aus 100% kontrolliert biologischem Anbau.

Nährwertangaben pro 100g

Brennwert 218 kcal // 911 kJ Fett 13 g ges. Fettsäuren 2,4 g Kohlenhydrate 16 g Zucker 3,9 g Eiweiß 7,9 g Salz 1,4 g Ballaststoffe 0,6 g

Mediterran lautet die Devise! Wenn wir schon in der Stadt weilen, während die Hitze uns vom Meer träumen lässt, dann wenigstens mit passendem Mittagessen dazu. Das Schöne daran ist, dass man die Quiche wunderbar gekühlt genießen kann.

Quicheteig aus Weizenmehl, Butter, Ei, Salz. Fülle aus Ei, Zwiebel, Zucchini, Porree, Paradeiser, Knoblauch, Balsamico, Parmesan, Mozzarella, Vollmilch, Schlagobers, Salz, Pfeffer, Kräuter, Olivenöl, Rapsöl. Blattsalat, Karotten und Radieschen mit Balsamicodressing.

Alle verwendeten Zutaten aus 100% kontrolliert biologischem Anbau.

Nährwertangaben pro 100g

Brennwert 168 kcal // 704 kJ Fett 12 g ges. Fettsäuren 5,3 g Kohlenhydrate 9,8 g Zucker 2,4 g Eiweiß 5,3 g Salz 0,32 g Ballaststoffe 0,5 g

Marillen verarbeiten im Juli ist für Rita wie Lebkuchen backen im Dezember - ohne sie ist das Jahr einfach nicht vollständig. Tagelange (Genuss-)Arbeit, Geduld viel Liebe. Wir freuen uns riesig über die diesjährige Ernte der Wachauer Bio Marillen, quasi exklusiv für uns von David Harm in Krustetten. Wir hoffen, ihr habt eine ähnliche Freude damit!

Marillen, Gelierzucker

Alle verwendeten Zutaten aus 100% kontrolliert biologischem Anbau.

Nährwerte pro 100g:

Brennwert 148 kcal 618 kJ Fett 0,5 g ges. Fettsäuren 0,1 g Kohlenhydrate 35 g Zucker 34 g Eiweiß 0,6 g Salz 0,03 g Ballaststoffe 1,1 g

In Kombination mit Rucola, Grana und Paradeisern ist unser dieswöchiger Salat eine ausgewogene und ausgesprochen vielfältige Geschichte!

Bulgur, Tomaten, Pfirsich, Petersilie, Basilikum, Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Rucola, Grana Padano oder Mandelsplitter

Alle verwendeten Zutaten aus 100% kontrolliert biologischem Anbau.

Nährwertangaben pro 100g

Brennwert 174 kcal // 727 kJ Fett 8,7 g ges. Fettsäuren 1,5 g Kohlenhydrate 20 g Zucker 3,1 g Eiweiß 3,3 g Salz 1 g Ballaststoffe 3,5 g

Als Vorspeise, als Beilage, als Draufgabe, als gute Unterhaltung...

Grüner Salat der Saison, Karotten, Radieschen nach Verfügbarkeit, Rapsöl, Olivenöl, Balsamico, Senf, Rosmarin, Salz, Pfeffer.

Alle verwendeten Zutaten aus 100% kontrolliert biologischem Anbau.

Nährwertangaben pro 100g

Brennwert 101 kcal // 421 kJ Fett 9,7 g ges. Fettsäuren 1 g Kohlenhydrate 2 g Zucker 1,9 g Eiweiß 1 g Salz 0,06 g Ballaststoffe 1,3 g

Warum uns das gängigste Wiener Dessertrezept erst so selten auf die Speisekarte gekommen ist? Wir wissen's beileibe nicht. Also ist es mal wieder höchste Zeit! Und dieses Mal mit feinen Zwetschken!

Strudelteig (Weizenmehl, Wasser, Glukosesirup, Kartoffelstärke, Sonnenblumenöl, Salz, Hefe), Apfel, Weintrauben, Zwetschken, Butter, Semmelbrösel, Rübenzucker, Walnüsse, Zimt, Vanillezucker

Alle verwendeten Zutaten aus 100% kontrolliert biologischem Anbau.

Nährwertangaben pro 100g

Brennwert 158 kcal // 662 kJ Fett 7,5 g ges. Fettsäuren 3,6 g Kohlenhydrate 21 g Zucker 16 g Eiweiß 1,6 g Salz 0,09 g Ballaststoffe 2,1 g

Auf Marille folgt Zwetschke - unsere süßen Blätterteigtaschen bekommen einen neuen Inhalt. Ihr habt abgestimmt - es soll beides sein, also Schoko und Marzipan! Bittesehr!

Weizen-Blätterteig, Zwetschken, Honig-Marzipan, Zartbitter-Schokolade, Butter, Weizenmehl, Rübenzucker, Zimt, Kakao, Salz.

Alle verwendeten Zutaten aus 100% kontrolliert biologischem Anbau.

Dinkelmehl gesiebt, Dinkel-Hefe-Sauerteig, Wasser, Körner (Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Leinsamen) geröstet oder gerieben, Hefe, Salz

Das ist unser Burger-Weckerl, das es nun auch solo zu bestellen gibt. Passt bestens zur Suppe oder zum Salat oder einfach so...

Weizenmehl, Wasser, Backmalz, Hefe, Olivenöl, Sesam, Kreuzkümmel.

Alle Zutaten aus 100% kontrolliert biologischem Anbau.

Meister Wenzl wirkt auf den ersten Blick etwas verstaubt, aber unter der dünnen Mehlschicht verbirgt sich seine dunkelblonde Krume, die einem bei jedem Bissen saftig-vollmundige Kindheit schmecken lässt. Köstlich mostig ist er, der alte Herr, und gleichzeitig frisch grünerdig mit einem Hauch Milchsäure, die ihn unverkennbar zu unserem Meister Wenzl macht.

Bio Roggenmehl, Bio Weizenmehl, Bio Roggenvollkorn- Natursauerteig (Bio Roggenvollkornmehl, Weinviertler Quellwasser), Bio Roggenvollkornmehl, Bio Roggenvollkornschrot, Weinviertler Quellwasser, Meersalz, Bio Kümmel, Bio Fenchel

Unser Jourgebäck wird mit unseren hausgemachten Aufstrichen gefüllt, mit frischem Saisongemüse und Salat. Erfahrungsgemäß isst jede/r durchschnittlich pro Pause 2 Stück, sofern es nichts anderes zu essen gibt. Geliefert wird im am Bild abgebildeten Karton, zzgl. Überverpackung, inkl. Servietten.

Sorten:

- Semmerl: Kräutertopfen, Käse, Salat

- Altamura Loaberl oder veganes Weckerl: Curry, Hummus, Rotkraut, Salat (vegan)

- Körndl Weckerl: Hummus, Karotte, Rucola (vegan)

- Mohnflesserl: Saisonaler Aufstrich mit Gemüse

Info: in der veganen Variante werden nur zwei Sorten Gebäck gefüllt (Semmerl und Mohnflesserl enthalten Rohmilch)

Alle verwendeten Zutaten aus 100% kontrolliert biologischem Anbau.

Die Allergene und Inhaltsstoffe werden derzeit nur für die vegetarische Speise angegeben.

Die Orient Box vereint das Beste aus unserer Orient Bowl für mehrere Hungrige in einer Box: farbenfroh, vitaminreich und bestens geeignet für Besprechungen oder die Pausen dazwischen! Sie beinhaltet:

- 15 Falafel mit Hummus

- Israel Salat

- Oliven

- Gemüsesticks

- und Brot

und ist damit ausreichend für eine Pause für 5 Personen. Geliefert wird in der am Bild sichtbaren Box, mit Überverpackung, inkl. Servietten.

Alle verwendeten Zutaten aus 100% kontrolliert biologischem Anbau.

Mediterran lautet die Devise, wenn wir schon in der Stadt weilen, während die Hitze uns vom Meer träumen lässt, dann wenigstens mit passendem Mittagessen dazu. Das Schöne daran ist, dass man die Quiche wunderbar gekühlt genießen kann.

Quicheteig aus Weizenmehl, Butter, Ei, Salz. Fülle aus Ei, Zwiebel, Zucchini, Porree, Paradeiser, Knoblauch, Balsamico, Parmesan, Mozzarella, Vollmilch, Schlagobers, Salz, Pfeffer, Kräuter, Olivenöl, Rapsöl. Blattsalat, Karotten und Radieschen mit Balsamicodressing.

Alle verwendeten Zutaten aus 100% kontrolliert biologischem Anbau.

Nährwertangaben pro 100g

Brennwert 155 kcal // 649 kJ Fett 10 g ges. Fettsäuren 5,8 g Kohlenhydrate 10 g Zucker 1,9 g Eiweiß 5,9 g Salz 0,27 g Ballaststoffe 0,5 g