Wir haben schon lange kein Chili mehr gekocht, ist uns letztens eingefallen. Und weil es gerade noch heimische Süßkartoffel gibt, freuen wir uns, diese heute dazuservieren zu dürfen. Mit Käse überbacken und mit ein paar Popcorn serviert, für die Lustigkeit! Wer keinen frischen Koriander mag, kann ihn gerne runterzwicken, er ist nur oben drauf.

Süßkartoffel, Rapsöl, Rauchsalz, Tomatenpassata, Paprika, Karotte, Kidney-Bohnen, Weiße Bohnen, Zuckermais, Kreuzkümmel, Koriander gemahlen, Paprikapulver, Chili (mild), Zimt. Kakakopulver, Rapsöl, Knoblauch, Zwiebel, Popcorn-Mais, Bergkäse oder Hefeflocken, Koriander frisch

Nährwertangaben pro 100g

Brennwert 120 kcal // 504 kJ Fett 6,1 g ges. Fettsäuren 1,4 g Kohlenhydrate 12 g Zucker 2,9 g Eiweiß 4,3 g Salz 1,6 g Ballaststoffe 2,6 g

Alle verwendeten Zutaten aus 100% kontrolliert biologischem Anbau.

Lange, gefühlt ewig, haben wir ihn nicht am Programm gehabt - einen gefüllten Kohlrabi. Die vielen Arbeitsschritte, die dafür nötig sind, sind es aber auch wirklich Wert. Wir kombinieren mit der saisonalen Lieblingszutat Eierschwammerl, die schmiegen sich mit Begeisterung in die Kohlrabi-Höhle, dazu servieren wir ein mit nussigem Rucola verfeinertes Risotto. Gaumenfreuden!!

Rundkorn Naturreis, Zwiebel, Karotte, Sellerie, Weißwein, Wasser, Knoblauch, Spinat, Rucola, Lorbeer, Wacholder, Butter oder Olivenöl/Mandelcuisine, Parmesan oder nicht, Salz, Pfeffer, Thymian. Kohlrabi, Porree, Eierschwammerl, Weißwein, Salz, Pfeffer, Muskatnuss.

Nährwerte pro 100g

Brennwert 67 kcal 282 kJ Fett 2,9 g ges. Fettsäuren 1,1 g Kohlenhydrate 8 g Zucker 2,4 g Eiweiß 2,2 g Salz 0,65 g Ballaststoffe 1,2 g

Jedes Jahr gibt es bei der Rita mehrere Burger Versuchsanordnungen. Der Sommer Burger ist immer jener, der am meisten Tüftelei braucht. Warum, das wissen wir auch nicht, aber vielleicht, weil die Auswahl an Zutaten einfach so groß ist und das Kombinieren auf begrenztem Platz daher umso schwieriger...  Es war also wieder soweit und die Rita ist, dank Gregors Input, Matthias' kritischem Gaumen und wunderbar reifen Zutaten, wirklich zufrieden mit dem heurigen Ergebnis!  Unsere Neuauflage des Sommer Burgers gestaltet sich wie folgt:

Hausgemachtes Kichererbsen Laibchen (Kicherebsen, Karotten, Zwiebel, Gewürze), Öfferl Kaiserweckerl (Weizen Sauerteig), hausgemachte Aioli (Sojadrink, Rapsöl, Olivenöl, Knoblauch, Apfelessig, Senf), Rucola, Balsamico-Rosmarin-Zwieberl, Zucchini-Omelette (vegan mit Tofu), hausgemachte rauchige Barbecue Sauce (Paradeiser, Paprika, Rauchsalz, Zwiebel, Knoblauch, Rübenzucker, Gewürze), Parmesan, knackige Zuckerschoten, Kirschtomate.

Nährwertangaben pro 100g

Brennwert 218 kcal // 911 kJ Fett 13 g ges. Fettsäuren 2,4 g Kohlenhydrate 16 g Zucker 3,9 g Eiweiß 7,9 g Salz 1,4 g Ballaststoffe 0,6 g

Alle verwendeten Zutaten aus 100% kontrolliert biologischem Anbau.

Mediterran lautet die Devise, wenn wir schon in der Stadt weilen, während die Hitze uns vom Meer träumen lässt, dann wenigstens mit passendem Mittagessen dazu. Das Schöne daran ist, dass man die Quiche wunderbar gekühlt genießen kann. GANZ NEU gibt es sie als Viertel einer Ganzen Quiche, nicht mehr als kleine Form - damit man noch mehr davon hat und unsere Quiche eine echte Alternative zur Hauptspeise sein kann!

Quicheteig aus Weizenmehl, Butter, Ei, Salz. Fülle aus Ei, Zwiebel, Zucchini, Porree, Paradeiser, Knoblauch, Balsamico, Parmesan, Mozzarella, Vollmilch, Schlagobers, Salz, Pfeffer, Kräuter, Olivenöl, Rapsöl. Blattsalat, Karotten und Radieschen mit Balsamicodressing.

Nährwertangaben pro 100g

Brennwert 168 kcal // 704 kJ Fett 12 g ges. Fettsäuren 5,3 g Kohlenhydrate 9,8 g Zucker 2,4 g Eiweiß 5,3 g Salz 0,32 g Ballaststoffe 0,5 g

alle verwendeten Zutaten aus 100% kontrolliert biologischem Anbau.

In Kombination mit Rucola, Grana und Paradeisern ist unser dieswöchiger Salat eine ausgewogene und ausgesprochen vielfältige Geschichte!

Bulgur, Weingartenpfirsich (Ersatz: Melone, da karge Ernte), Kirschparadeiser, Petersilie, Basilikum, Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Rucola, Grana Padano oder Mandelsplitter

Nährwertangaben pro 100g

Brennwert 174 kcal // 727 kJ Fett 8,7 g ges. Fettsäuren 1,5 g Kohlenhydrate 20 g Zucker 3,1 g Eiweiß 3,3 g Salz 1 g Ballaststoffe 3,5 g

Als Vorspeise, als Beilage, als Draufgabe, als gute Unterhaltung...

Grüner Salat der Saison, Karotten, Radieschen nach Verfügbarkeit, Rapsöl, Olivenöl, Balsamico, Senf, Rosmarin, Salz, Pfeffer.

alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau.

Nährwertangaben pro 100g

Brennwert 101 kcal 421 kJ Fett 9,7 g ges. Fettsäuren 1 g Kohlenhydrate 2 g Zucker 1,9 g Eiweiß 1 g Salz 0,06 g Ballaststoffe 1,3 g

Die Saison der Paradeiser neigt sich dem Ende zu. Die derzeitigen sind groß und weich-fleischig, sehr süß und unendlich aromatisch. Es ist eine Freude, sie im großen Stil zu verkochen. Man braucht ihnen nämlich weit nicht so viel mit auf den Weg geben, denn ihr Aroma macht die Arbeit fast von selbst... Wir haben unsere heißgeliebten bunten Raritäten Paradeiser von Markus Hautzinger im Seewinkel zu Sugo verkocht, sodass wir und vor allem Du auch in den kalten Monaten auch noch etwas davon haben! Und, ja, es ist ok, wenn Du das Sugo gleich aufisst, wir verstehen das. Unser Sugo ist so frisch gekocht, dass es sogar noch warm fotografiert wurde...

Paradeiser, Zwiebel, Olivenöl, Knoblauch, Salz, Rosmarin, Thymian.

Nährwerte pro 100g

Brennwert 19 kcal // 81 kJ Fett

Alle verwendeten Zutaten aus 100% kontrolliert biologischem Anbau.

Herrliche Dirndl, auch bekannt als Kornelkirschen, aber botanisch keine Kirschen sondern ein Hartriegelstrauch! Sie wachsen in Anna Paradeisers Garten und schmecken wunderbar fruchtig, ein bisschen herb.

Außen knackig, innen flauschig weich: Madame Crousto verzaubert nicht nur die Herren mit ihrer samtbraunen Krume und dem wild-erdigen Geschmack. Betörend ist vor allem ihr Duft. Als würde sie direkt aus den blühenden Feldern der Provence anreisen, mit einer sanft-säuerlichen Note im Gebäck. Trés bien, finden wir!

Bio Weizenmehl, Bio Roggen-Natursauerteig (Bio Roggenmehl, Bio Roggenvollkornmehl, Weinviertler Quellwasser), Bio Weizenvollkornmehl, Bio Roggenvollkornmehl, Weinviertler Quellwasser, Meersalz

Robert de Vino mag’s gern vinophil, darum ist er auch der perfekte Weinbegleiter. Allein seine Sonnenblumenkerne und Walnussstückchen verbringen 24 Stunden im Wasserbad und färben ihn eichenfassfarben. Seine mild-aromatische, leicht säuerliche Seite wird von einer erdigen Nussnote begleitet. Auf der Zunge entfaltet das saftige Brot schließlich sein sanftes Profil.

Bio Weizenmehl, Bio Roggen-Natursauerteig (Bio Roggenmehl, Bio Roggenvollkornmehl, Weinviertler Quellwasser), Bio Weizenvollkornmehl, Bio Roggenvollkornmehl, Bio Walnüsse und Bio Sonnenblumenkerne im Wasserbad eingelegt, Weinviertler Quellwasser, Meersalz

"Besonders lang (24 bis 38 Stunden) ruht sich der Teig für unseren Weinbergspitz aus, bevor er von Hand ausgewogen, aufgearbeitet und zu einer Wurzel geformt wird. Nachdem er direkt auf Stein gebacken wurde, wird er entweder mit Sesam, Sesam-Leinsamen-Sonnenblumen oder gar nicht bestreut."

Bio Weizenmehl, Bio Weizennatursauerteig (Bio Weizenmehl, Wasser), Bio Emmervollkornmehl, Bio Buchweizenmehl, Bio Walstauderoggenmalzkorn, Bio Einkornmalzkorn, Bio Leinsamen, Bio Sonnenblumenkerne, Weinviertler Quellwasser, Meersalz, Germ, Bio Fenchel, Bio Kümmel

Unser Jourgebäck bekommen wir von der Bäckerei Öfferl. Gefüllt wird’s mit unseren hausgemachten Aufstrichen, frischem Saisongemüse und Salat. Erfahrungsgemäß isst jede/r durchschnittlich pro Pause 2 Stück, sofern es nichts anderes zu essen gibt. Geliefert wird im am Bild abgebildeten Karton, zzgl. Überverpackung, inkl. Servietten.

Sorten:

- Kaisersemmerl, Kräutertopfen, Bergkäse, Salat

- Veganes Weckerl, Rote Rüben Hummus, Saisongemüse, Salat (vegan)

- Weinbergspitz, Hummus, Karotte, Rucola (vegan)

- Mohnflesserl, Bohnencreme, Saisongemüse, Salat

Info: in der veganen Variante werden Vegane Weckerl und Weinbergspitz gefüllt (Semmerl und Mohnflesserl enthalten Rohmilch)

alle verwendeten Zutaten aus 100% kontrolliert biologischem Anbau.

Als Pendant zu unserer Orient Box gibt's hier eine Reise ans Meer, nach Griechenland, Italien, die Türkei, von allem ein bissi. Wir empfehlen die Mediterrane Box für 4-6 Personen, bestellbar ist sie jeweils bis 2 Tage im Vorhinein und geliefert wird wie gewohnt kostenlos und mit dem Lastenrad zwischen 9.30-12 Uhr. Geliefert in der Kartonbox mit Deckel, mitsamt Servietten und Zangen, zum bedenkenlosen Teilen!

Und das ist drin:

Weiße Bohnencreme mit Rosmarin, 200g

Bulgursalat, 2x150g

Tsatsiki, 200g

Antipasti Spießchen mit Oliven, Trockentomaten, Artischocken, 12 Stück

eingelegte gefüllte Paprika, 6 Stück

Spinat-Feta Tascherl, 6 Stück zu ca. 120g

Öfferl Brot

Mediterran lautet die Devise, wenn wir schon in der Stadt weilen, während die Hitze uns vom Meer träumen lässt, dann wenigstens mit passendem Mittagessen dazu. Das Schöne daran ist, dass man die Quiche wunderbar gekühlt genießen kann.

Quicheteig aus Weizenmehl, Butter, Ei, Salz. Fülle aus Ei, Zwiebel, Zucchini, Porree, Paradeiser, Knoblauch, Balsamico, Parmesan, Mozzarella, Vollmilch, Schlagobers, Salz, Pfeffer, Kräuter, Olivenöl, Rapsöl. Blattsalat, Karotten und Radieschen mit Balsamicodressing.

Nährwertangaben pro 100g

Brennwert 168 kcal // 704 kJ Fett 12 g ges. Fettsäuren 5,3 g Kohlenhydrate 9,8 g Zucker 2,4 g Eiweiß 5,3 g Salz 0,32 g Ballaststoffe 0,5 g

alle verwendeten Zutaten aus 100% kontrolliert biologischem Anbau.

Mediterran lautet die Devise, wenn wir schon in der Stadt weilen, während die Hitze uns vom Meer träumen lässt, dann wenigstens mit passendem Mittagessen dazu. Das Schöne daran ist, dass man die Quiche wunderbar gekühlt genießen kann.

Quicheteig aus Weizenmehl, Butter, Ei, Salz. Fülle aus Ei, Zwiebel, Zucchini, Porree, Paradeiser, Knoblauch, Balsamico, Parmesan, Mozzarella, Vollmilch, Schlagobers, Salz, Pfeffer, Kräuter, Olivenöl, Rapsöl. Blattsalat, Karotten und Radieschen mit Balsamicodressing.

Nährwertangaben pro 100g

Brennwert 168 kcal // 704 kJ Fett 12 g ges. Fettsäuren 5,3 g Kohlenhydrate 9,8 g Zucker 2,4 g Eiweiß 5,3 g Salz 0,32 g Ballaststoffe 0,5 g

alle verwendeten Zutaten aus 100% kontrolliert biologischem Anbau.

Apfeltaschen gehen immer. Vor allem, wenn sie mit unseren feinen süß-säuerlichen Topaz Äpfeln gefüllt sind. Wir machen das Mus im Ofen, für noch mehr Geschmack. Und natürlich mit Zimt und Zucker! Geliefert wird in der abgebildeten Kartonverpackung, inkl. Servietten

Blätterteig, Apfel, Zitronensaft, Zimt, Kardamom, Rübenzucker.

alle verwendeten Zutaten aus 100% kontrolliert biologischem Anbau.