Estragon kennt man vorrangig als Würzmittel von Senf und Essig, aber auch aus diversen Saucen. Er ist neben Petersilie, Schnittlauch und Kerbel Bestandteil der klassischen französischen Kräutermischung "Fines herbes". Rita war vor ein paar Jahren in Georgien, da gibt's als Spezialität eine Estragon Limonade. Die ist, gelinde gesagt, gewöhnungsbedürftig. Aber in unserem dieswöchigen Risotto harmoniert er ganz wunderbar mit den Trockentomaten und den Fisolen.

Naturreis, Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie, Karotte, Pastinake, Sonnengetrocknete Tomaten, Weißwein, Gemüsebrühe, Parmesan oder nicht, Butter oder Olivenöl, Zitronensaft, Estragon, Rosmarin, Lorbeer, Wacholder, Thymian, Balsamico, Fisolen, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Muskat

Nährwertangaben pro 100g

Brennwert 99 kcal // 415 kJ Fett 3 g ges. Fettsäuren 1,5 g Kohlenhydrate 15 g Zucker 1,8 g Eiweiß 2,8 g Salz 0,37 g Ballaststoffe 0,7 g

Ja, wir Österreicher streiten uns ganz gern mit unseren Nachbarländern, wer die Knödel zuerst hatte. Am Ende ist's egal, die Böhmischen sind jedenfalls dafür bekannt, dass sie in ein Tuch eingeschlagen und im Wasserdampf gegart werden. Wir arbeiten bei unseren Knödeln auch mit dem Dampfgarer, aber vorher natürlich mit unseren Händen. Die Schwammerlsauce machen wir ganz klassisch, mit mehrerlei Schwammerl.

Zucchini, Champignons, Kräuterseitlinge, Eierschwammerl und Austernpilze nach Verfügbarkeit, Rosmarin, Vollmilch oder Sojamilch, Weißweinessig, Obers oder Reiscuisine, Knoblauch, Zwiebel, Salz, Pfeffer, Rapsöl Für die Knödel: Weizenwürfel, Vollmilch oder Reismilch, Muskat, Petersilie, Rapsöl, Ei oder keines, Salz, Pfeffer, Zwiebel

Nährwertangaben pro 100g

Brennwert 121 kcal // 507 kJ Fett 7,5 g ges. Fettsäuren 3,7 g Kohlenhydrate 9,3 g Zucker 1,6 g Eiweiß 3,2 g Salz 0,7 g Ballaststoffe 1,8 g

Los geht's mit dem Sommergemüse! Natürlich auch für unsere Lasagne. Der Klassiker und der Liebling der Pastagerichte, aufwändig geschichtet und geschlichtet, mit dem besten heimischen Gemüse!

Weizen Lasagne Blätter, Zucchini, Melanzani, Paprika, Zwiebel, Karotte, Stangensellerie, passierte Tomaten, Tomatenmark, Bergkäse, Rotwein, Olivenöl, Rosmarin, Thymian, Oregano, Salbei, Basilikum, Vollmilch, Butter, Weizenmehl, Knoblauch, Rübenzucker, Salz, Pfeffer, Muskatnuss.

alle verwendeten Zutaten stammen zu 100% aus kontrolliert biologischem Anbau.

Nährwertangaben pro 100g

Brennwert 117 kcal 491 kJ Fett 5,6 g ges. Fettsäuren 2,6 g Kohlenhydrate 11 g Zucker 2,2 g Eiweiß 3,4 g Salz 0,63 g Ballaststoffe 0,6 g

alle verwendeten Zutaten aus 100% kontrolliert biologischem Anbau.

Estragon kennt man vorrangig als Würzmittel von Senf und Essig, aber auch aus diversen Saucen. Er ist neben Petersilie, Schnittlauch und Kerbel Bestandteil der klassischen französischen Kräutermischung "Fines herbes". Rita war vor ein paar Jahren in Georgien, da gibt's als Spezialität eine Estragon Limonade. Die ist, gelinde gesagt, gewöhnungsbedürftig. Aber in unserem dieswöchigen Risotto harmoniert er ganz wunderbar mit den Trockentomaten und den Fisolen.

Naturreis, Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie, Karotte, Pastinake, Sonnengetrocknete Tomaten, Weißwein, Gemüsebrühe, Parmesan oder nicht, Butter oder Olivenöl, Zitronensaft, Estragon, Rosmarin, Lorbeer, Wacholder, Thymian, Balsamico, Fisolen, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Muskat

Nährwertangaben pro 100g

Brennwert 99 kcal // 415 kJ Fett 3 g ges. Fettsäuren 1,5 g Kohlenhydrate 15 g Zucker 1,8 g Eiweiß 2,8 g Salz 0,37 g Ballaststoffe 0,7 g

Ja, wir Österreicher streiten uns ganz gern mit unseren Nachbarländern, wer die Knödel zuerst hatte. Am Ende ist's egal, die Böhmischen sind jedenfalls dafür bekannt, dass sie in ein Tuch eingeschlagen und im Wasserdampf gegart werden. Wir arbeiten bei unseren Knödeln auch mit dem Dampfgarer, aber vorher natürlich mit unseren Händen. Die Schwammerlsauce machen wir ganz klassisch, mit mehrerlei Schwammerl.

Zucchini, Champignons, Kräuterseitlinge, Eierschwammerl und Austernpilze nach Verfügbarkeit, Rosmarin, Vollmilch oder Sojamilch, Weißweinessig, Obers oder Reiscuisine, Knoblauch, Zwiebel, Salz, Pfeffer, Rapsöl Für die Knödel: Weizenwürfel, Vollmilch oder Reismilch, Muskat, Petersilie, Rapsöl, Ei oder keines, Salz, Pfeffer, Zwiebel

Nährwertangaben pro 100g

Brennwert 121 kcal // 507 kJ Fett 7,5 g ges. Fettsäuren 3,7 g Kohlenhydrate 9,3 g Zucker 1,6 g Eiweiß 3,2 g Salz 0,7 g Ballaststoffe 1,8 g

Tadaaaa! Was sollen wir da noch sagen. Diese farbenfrohe Schale voller Geschmack, Glück und Zufriedenheit hat es vom Experiment zum Fixstarter geschafft. Frisch, knackig, gegrillt, gebacken, gekocht, roh, mariniert, gewürzt, pur, salzig, süß, sauer, herb, fruchtig - haben wir was vergessen? Wir glauben nicht. Dass wir ausschließlich frische Zutaten verwenden und alles hausgemacht ist, vor allem Fafafel und Hummus, brauchen wir nicht zu betonen, oder? Handarbeit ist uns eine Selbstverständlichkeit. Lässt sich an am besten kalt genießen, wir sind gespannt, was ihr dazu sagt!

Vogerlsalat, Sesam, Birne (nach saisonaler Verfügbarkeit wird durch anderes Obst ersetzt), Radieschen, Bulgur, Petersilie, Hummus (Kichererbsen, Tahin, Knoblauch, Olivenöl, Salz), 2 Stück Falafel (Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch, Weizenmehl, Stärke, Petersilie, Gewürze, Rapsöl), Rotkraut, Weißweinessig, Gurke, Paradeiser, Karfiol (oder Brokkoli, nach Verfügbarkeit, alternativ Zucchini), Kichererbsen. Überall: Gewürze, Olivenöl, Zitrone, Salz.

Nährwertangaben pro 100g

Brennwert 178 kcal 745 kJ Fett 9 g ges. Fettsäuren 0,9 g Kohlenhydrate 17 g Zucker 2,4 g Eiweiß 6,7 g Salz 1,3 g Ballaststoffe 2 g

alle verwendeten Zutaten aus 100% kontrolliert biologischem Anbau.

Erheiternd, erfrischend, sättigend, glücklichmachend, Urlaubsfeeling verbreitend!

Berglinsen, Sellerie, Shoyu, Gurke, Karotte, Radieschen, Paradeiser, Paprika, Champignon, Jungzwiebel, Shoyu, Zitronensaft, Erdnussöl, Rapsöl, Ingwer, Knoblauch, Petersilie, Salz, Chili (mild), Blattsalate, Erdnüsse

Nährwertangaben pro 100g:

Brennwert 149 kcal // 622 kJ Fett 6,5 g ges. Fettsäuren 0,8 g Kohlenhydrate 13 g Zucker 2,5 g Eiweiß 7,6 g Salz 0,55 g Ballaststoffe 5,2 g

alle verwendeten Zutaten aus 100% kontrolliert biologischem Anbau.

Als Vorspeise, als Beilage, als Draufgabe, als gute Unterhaltung...

Grüner Salat der Saison, Karotten, Radieschen nach Verfügbarkeit, Rapsöl, Olivenöl, Balsamico, Senf, Rosmarin, Salz, Pfeffer.

Nährwertangaben pro 100g

Brennwert 101 kcal 421 kJ Fett 9,7 g ges. Fettsäuren 1 g Kohlenhydrate 2 g Zucker 1,9 g Eiweiß 1 g Salz 0,06 g Ballaststoffe 1,3 g

Ruf und Wunsch nach einem großen Salat sind laut und immer lauter geworden. Voila! Eine bunte und abwechslungsreiche Alternative zur warmen Hauptspeise oder Bowl, eine leichter, frische, unkomplizierte aber raffinierte Kombination und farbenfrohe Mischung. Wahlweise mit oder ohne Croutons.

Blattsalate nach Verfügbarkeit, Kirschtomaten bunt, Karotte mit Oregano, Zucchini gebraten, Weiße Bohnen, Fenchel geschmort mit Kurkuma, Kümmel, Muskat, Weißwein, Eierschwammerl mit Jungzwiebel, Knoblauch, Thymian. Kernöl Dressing mit Kürbiskernöl, Rapsöl, Apfelessig, Senf, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Thymian. Optional: Brot-Croutons aus Weizenmehl, Wasser, Weißengrieß, Germ, Rosmarin, Olivenöl, Salz.

Nährwerte pro 100g

Brennwert 105 kcal 441 kJ Fett 7,4 g ges. Fettsäuren 0,7 g Kohlenhydrate 7,1 g Zucker 3,3 g Eiweiß 2,2 g Salz 0,96 g Ballaststoffe 2,3 g

Außen knackig, innen flauschig weich: Madame Crousto verzaubert nicht nur die Herren mit ihrer samtbraunen Krume und dem wild-erdigen Geschmack. Betörend ist vor allem ihr Duft. Als würde sie direkt aus den blühenden Feldern der Provence anreisen, mit einer sanft-säuerlichen Note im Gebäck. Trés bien, finden wir!

Bio Weizenmehl, Bio Roggen-Natursauerteig (Bio Roggenmehl, Bio Roggenvollkornmehl, Weinviertler Quellwasser), Bio Weizenvollkornmehl, Bio Roggenvollkornmehl, Weinviertler Quellwasser, Meersalz

Robert de Vino mag’s gern vinophil, darum ist er auch der perfekte Weinbegleiter. Allein seine Sonnenblumenkerne und Walnussstückchen verbringen 24 Stunden im Wasserbad und färben ihn eichenfassfarben. Seine mild-aromatische, leicht säuerliche Seite wird von einer erdigen Nussnote begleitet. Auf der Zunge entfaltet das saftige Brot schließlich sein sanftes Profil.

Bio Weizenmehl, Bio Roggen-Natursauerteig (Bio Roggenmehl, Bio Roggenvollkornmehl, Weinviertler Quellwasser), Bio Weizenvollkornmehl, Bio Roggenvollkornmehl, Bio Walnüsse und Bio Sonnenblumenkerne im Wasserbad eingelegt, Weinviertler Quellwasser, Meersalz

Öfferl schreibt: Alles Bio, oder was? Jein sagen wir da. Denn unser Demeter-Weizenmehl übertrifft Bio bei Weitem. Das schmeckt nicht nur besser – sondern ist auch besser für die Umwelt. Gekrönt wird unser Bio Mohnstriezerl mit Bio Blaumohn aus dem köstlichen Weinviertel.

Bio Weizenmehl von Robert Harmer, fermentierter Vorteig (Bio Weizenmehl, Wasser, Meersalz, Germ), Bio Rohmilch von Froihof, Bio Almheumilchbutter von Höflmaier, Weinviertler Quellwasser, Bio Blaumohn von Familie Schmidt, Meersalz, Germ, Gerstenmalz

alle verwendeten Zutaten aus 100% kontrolliert biologischem Anbau.

Oh la la, Baguette, Fromage, Vive la France! Au revoir tristesse und bonjour, le bonheur! Quasi ein Glücklichmacher unter den Broten, weil Öfferl’s Baguette de Vino mit seinem saftigen Teig, der reschen Kruste und den herrlichen Walnüssen allein schon Glück im Mund verspricht. Zusammen mit unserem hausgemachten Birnensenf und allerlei frankophilen und vinophilen Zutaten ist es unwiderstehlich. Aufgeschnitten zu 6 Stück.

Öfferl Baguette De Vino (mit Walnuss), eingelegte Rote Rübe, Brie, Apfel, hausgemachter Birnensenf (Birne, Zwiebel, Apfelessig, Senfkörner, Rübenzucker, Salz, Pfeffer), Rucola

Nährwertangaben pro 100g

Brennwert 178 kcal // 744 kJ Fett 14 g ges. Fettsäuren 8,2 g Kohlenhydrate 6,2 g Zucker 5,6 g Eiweiß 7,5 g Salz 0,76 g Ballaststoffe 1,3 g

alle verwendeten Zutaten aus 100% kontrolliert biologischem Anbau.

Falafel sind ja mittlerweile der bekannteste orientalische Snack geworden. Aber woher bekommt man schon ordentliche, frische, hausgemachte Falafel in BIO Qualität? Hier! Bei uns! Die Kichererbsen dafür stammen aus dem Weinviertel, die Tahina für den Hummus kommt von der Königstein Mühle in Herrsching am Ammersee und ist wirklich einzigartig. Alle Falafel werden täglich handgedreht und frisch frittiert.

Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch, Olivenöl, Kräuter, Gewürze, Tahin, Weizenmehl, Stärke, Salz, Cayennepfeffer, Backpulver, Zitronensaft.

alle verwendeten Zutaten aus 100% kontrolliert biologischem Anbau.

Mediterran lautet die Devise, wenn wir schon in der Stadt weilen, während die Hitze uns vom Meer träumen lässt, dann wenigstens mit passendem Mittagessen dazu. Das Schöne daran ist, dass man die Quiche wunderbar gekühlt genießen kann.

Quicheteig aus Weizenmehl, Butter, Ei, Salz. Fülle aus Ei, Zwiebel, Zucchini, Porree, Paradeiser, Knoblauch, Balsamico, Parmesan, Mozzarella, Vollmilch, Schlagobers, Salz, Pfeffer, Kräuter, Olivenöl, Rapsöl. Blattsalat, Karotten und Radieschen mit Balsamicodressing.

Nährwertangaben pro 100g

Brennwert 159 kcal // 664 kJ Fett 11 g ges. Fettsäuren 4,8 g Kohlenhydrate 8,8 g Zucker 2 g Eiweiß 5 g Salz 0,29 g Ballaststoffe 0,5 g

alle verwendeten Zutaten aus 100% kontrolliert biologischem Anbau.

Eine bunte Mischung für kleine Pausen zwischendurch, eine kurz bemessene Mittagspause oder als Kraftfutter für kreative und effiziente Teamarbeit. Die Box besteht aus unserem Salat der Woche, Gemüsesticks mit Dip, Studentenfutter, 4 Stück gefülltem Jourgebäck, 4 Kleinen Quiche (vegane Alternative: Pizzaschnecken), Äpfel bzw. Obst der Saison. Sie ist damit ausreichend für 4-5 Personen. Geliefert wird in der am Foto sichtbaren Box, mit Überverpackung, inkl. Servietten.

alle verwendeten Zutaten aus 100% kontrolliert biologischem Anbau.

Für größere Runden schicken wir gleich die doppelte Menge an Gefülltem Gebäck, getrennt durch Papier. Unser Jourgebäck bekommen wir von der Bäckerei Öfferl. Gefüllt wird’s mit unseren hausgemachten Aufstrichen, frischem Saisongemüse und Salat. Erfahrungsgemäß isst jede/r durchschnittlich pro Pause 2 Stück, sofern es nichts anderes zu essen gibt. Geliefert wird im am Bild abgebildeten Karton, zzgl. Überverpackung, inkl. Servietten.

Sorten:

- Kaisersemmerl, Kräutertopfen, Bergkäse, Salat

- Veganes Weckerl, Rote Rüben Hummus, Saisongemüse, Salat (vegan)

- Weinbergspitz, Hummus, Karotte, Rucola (vegan)

- Mohnflesserl, Bohnencreme, Saisongemüse, Salat

Info: in der veganen Variante werden Vegane Weckerl und Weinbergspitz gefüllt (Semmerl und Mohnflesserl enthalten Rohmilch)

alle verwendeten Zutaten aus 100% kontrolliert biologischem Anbau.

Unser Schokokuchen, den wir immer am Vorgartenmarkt gebacken haben, erfreut sich großer Beliebtheit. Für Geburtstage oder andere süße Anlässe bringen wir gerne einen ganzen. Was unseren Schokokuchen so besonders macht? Das Geheimnis liegt in seiner Einfachheit. Eine Stammkundin hat mal zu Rita am Markt gesagt: "Wissen's ich versteh' nicht, warum sonst niemand so einen Kuchen machen kann." Wir sind ehrlichgesagt recht froh drüber…Geliefert wird er in der Backform, verpackt im am Foto sichtbaren Karton, mit Obst nach Saison und Verfügbarkeit.

Butter, Rübenzucker, Zartbitterkuvertüre, Eier, Weizenmehl, Salz.

alle verwendeten Zutaten aus 100% kontrolliert biologischem Anbau.