RITA bringt's | Ratatouille mit Heurigen Erdäpfeln und gegrilltem Weingartenpfirsich + Suppe oder Salat

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Ratatouille mit Heurigen Erdäpfeln und gegrilltem Weingartenpfirsich + Suppe oder Salat


Ratatouille mit Heurigen Erdäpfeln und gegrilltem Weingartenpfirsich + Suppe oder Salat

vegan

Unser Christoph hat sich ein Ratatouille gewunschen. Aber bitte so eins wie aus dem Zeichentrickfilm mit der Ratte Remy, bei dem man meint, die frischen Kräuter herausriechen zu können und dessen Freude über das einfache und doch raffinierte Gemüsegericht so ansteckend ist. In den schönen bunten Schichten, wie’s der kleine Koch im Film serviert, klappt das für uns in der großen Küche nicht. Aber das tut dem Geschmack keinen Abbruch. Das Wesen das Ratatouille ist, dass jede Gemüsesorte einzeln und mit frischen Kräutern gebraten, gegrillt und abgeschmeckt wird und erst dann in der frischen Tomatensauce fertig ziehen darf. Wir verfeinern mit ein bisschen Provence, nämlich Lavendelblüten, außerdem gibt’s einen gegrillten Weingartenpfirsich dazu und die Heurigen aus dem Weinviertel natürlich.

Zucchini, Erdäpfel, Melanzani, Paprika, Zwiebel, Tomaten, Tomatenmark, Rotwein, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Thymian, Rosmarin, Lorbeer, Knoblauch, Salbei, gegrillter Weingartenpfirsich

Nährwertangaben pro 100g

Brennwert 92 kcal // 387 kJ. Fett 5,4 g ges. Fettsäuren 0,8 g Kohlenhydrate 9 g Zucker 2,1 g Eiweiß 1,6 g Salz 0,59 g Ballaststoffe 1,4 g

Portionsgröße: 
450g
11,10 €
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Lager: 
0.00
Variante: 
mit Erdäpfel Schwammerlcremesuppe
gab's zuletzt am: 
Monday 09.09.
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Allergene/Inhaltsstoffe

  • Histamin
  • Eier
  • Fructose
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  • Kuhmilch
  • Laktose
  • Lupinen
  • Sellerie
  • Senf
  • Sesam
  • Soja
  • Sulfite
  • Weizen
  • Zucker
  • Schalenfrüchte
  • Erdnüsse
  • Knoblauch
  • Zwiebel