RITA bringt's | Selleriepüree mit zitronigem Karottengemüse und Brösel-Kräuterseitlingen

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Selleriepüree mit zitronigem Karottengemüse und Brösel-Kräuterseitlingen


Selleriepüree mit zitronigem Karottengemüse und Brösel-Kräuterseitlingen

vegan möglich

Kennt ihr die Pilzbrüder? Nein? Wir kannten sie auch nicht, bis vor Kurzem, als uns die Brüder Otto und Martin Kammerlander von unserem Hygienemonitoring empfohlen wurden. Immer schön, wenn jemand jemanden kennt und wir freuen uns daher riesig, dass die beiden nun ihre wunderschön gewachsenen BIO Kräuterseitlinge zu uns liefern und wir sie verarbeiten dürfen. Das Dienstagsgericht also wird ein cremiges, herzhaftes Selleriepüree (Ritas Mama hat gesagt, sie würde darin baden wollen). Dazu gibt’s ein Karottengemüse aus zweierlei Sorten, fein mit Zitrone, Orange und Weißwein abgeschmeckt. Und als Wunder oben drauf kommen die pilzbrüderlichen Seitlinge, knusprig mit Bröseln überbacken. An dieser Stelle sei der Vollständigkeit halber noch ergänzt, dass die Rita für’s Foto nur etwa bruchteil-große Kräuterseitlinge zur Verfügung hatte.

Knollensellerie, Karotten, Ingwer, Kartoffeln, Kräuterseitlinge, Semmelbrösel, Orangensaft, Zitronensaft, Lorbeer, Thymian, Wacholderbeeren, Kurkuma, Olivenöl, Weißwein, Butter oder Olivenöl, Obers oder nicht, Knoblauch, Zwiebel, Salz, Pfeffer

Nährwertangaben pro 100 g

Brennwert 72 kcal // 302 kJ Fett 5,3 g ges. Fettsäuren 2 g Kohlenhydrate 4,4 g Zucker 2,7 g Eiweiß 1,4 g Salz 0,91 g Ballaststoffe 3,4 g

Portionsgröße: 
450g
8,90 €
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Tuesday 24.09.
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Allergene/Inhaltsstoffe

  • Histamin
  • Eier
  • Fructose
  • Gluten
  • Hefe
  • Kuhmilch
  • Laktose
  • Lupinen
  • Sellerie
  • Senf
  • Sesam
  • Soja
  • Sulfite
  • Weizen
  • Zucker
  • Schalenfrüchte
  • Erdnüsse
  • Knoblauch
  • Zwiebel