Gulasch kann ja alle möglichen Gestalten annehmen. Dieses hier ist eine Abwandlung der Szegediner Variante mit viel Kraut und Paprika. Ein bissi geräucherter Paprika ist auch dabei, das passt geschmacklich gut zum knackigen Krautschädl. Und es müssen ja auch nicht immer Knedl oder Kartoffel dazu sein, das dieswöchige Gulasch kommt mit einem Scheiterhaufen! Bissi süß-salzig, was für eine Harmonie!

Zwiebel, Weißkraut, Fisolen, Kümmel, Paprika edelsüß, Paprika geräuchert, Knoblauch, Sauerrahm oder Sojajoghurt, Weißweinessig, Senfkörner, Rapsöl, Majoran, Salz, Pfeffer. Weißbrot, Brioche, Bergkäse oder Hefeflocken, Joghurt oder Sojajoghurt, Ei oder nicht, Salz, Pfeffer, Muskatnuss.

Nährwerte pro 100g:

Brennwert 117 kcal 491 kJ Fett 7,2 g ges. Fettsäuren 1 g Kohlenhydrate 9,1 g Zucker 4,2 g Eiweiß 3,4 g Salz 2 g Ballaststoffe 1,8 g