Sieht das Spätzlegericht am Foto nicht aus wie ein herbstlicher Wald? Die Rita hat's jedenfalls so empfunden und auch beim Probekochen kam so eine Stimmung auf, die man kennt, wenn man gerade in der schwachen Sonnenwärme durch die Wiener Weinberge spaziert und über die große Stadt blickt. Ein bisschen paradox, aber ziemlich idyllisch – so wie dieses Mittagessen. Wir erinnern uns mit diesem Gericht an das Aufleuchten der Natur und an den Genuss von satten Aromen. Augen zu und genießen. Sich erinnern. Mittagspause halten. Die Zutatenliste spricht für sich selbst.

Spätzle: Weizenmehl, Vollmilch oder Reisdrink, Ei oder nicht, Rapsöl, Kümmel, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Hokkaidokürbis, Zwiebel, Apfelessig, Olivenöl, Kreuzkümmel, Koriander, Thymian, Lorbeerblätter, Porree, Wirsing, Kümmel, Knoblauch, Feta oder marinierter Tofu, Haselnusskerne, Rübenzucker, Salz, Ras el Hanout Gewürze.

Alle verwendeten Zutaten aus 100% kontrolliert biologischem Anbau.

Nährwertangaben pro 100g für die vegetarische Speise:

Brennwert 128 kcal // 534 kJ Fett 6,5 g ges. Fettsäuren 1,6 g Kohlenhydrate 13 g Zucker 3,1 g Ballaststoffe 1,7 g Eiweiß 4,5 g Salz 1,5 g

Die Allergene und Inhaltsstoffe werden derzeit nur für die vegetarische Speise angegeben.

Das "Risotto" steht deshalb unter Anführungszeichen, weil's freilich kein klassisches ist, sondern eben mit Grünkern gekocht. Grünkern ist unreif geernteter Dinkel, besonders bekömmlich und magenfreundlich. Er ist angenehm bissfest, schmeckt fein nussig und hat einen hohen Anteil an Vitaminen der B-Gruppe, die wichtig für Nervensystem und Hirn sind! Verfeinert wird mit Kräuterseitlingen der Pilzbrüder.

Grünkern, Gelbe Rüben, Sellerie, Porree, Zwiebel, Karotte, Kräuterseitlinge, Champignons, Montello oder Hefeflocken, Rosmarin, Olivenöl, Weißwein, Butter oder Mandel Cuisine, Salz, Pfeffer, Lorbeer, Manouri oder marinierter Tofu, Petersilie, Babyspinat, Knoblauch.

Alle verwendeten Zutaten aus 100% kontrolliert biologischem Anbau.

Nährwertangaben pro 100g für die vegetarische Speise:

Brennwert 58 kcal / 245 kJ Fett 3,4 g ges. Fettsäuren 2,3 g Kohlenhydrate 4,7 g Zucker <0,5 g Ballaststoffe 1 g Eiweiß 1,6 g Salz 0,28 g

Die Allergene und Inhaltsstoffe werden derzeit nur für die vegetarische Speise angegeben.

Der Herbst Burger ist da! Ein würdiger Nachfolger für den Sommer Burger, obwohl wir uns gar nicht sicher sind, welchen wir aktuell lieber mögen... Wie jedes Jahr hinterfragen wir kritisch unsere saisonalen Kreationen und fanden heuer, dass der Kürbis nicht überall sein müsse. Wir haben uns entschieden, ihm den Platz im Patty zu gewähren, aber die weiteren Darsteller sind ganz neu!

Grager Olivenöl-Weizen-Weckerl mit Sesam // Laibchen aus Kichererbsen, Kürbis, Zwiebel, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Weizenmehl // hausgemachter Birnensenf // hausgemachtes Walnusspesto // Curry-Karfiol // Balsamico-Pilze // Brie oder marinierter+gebratener Tofu, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Blattsalate nach Verfügbarkeit.

Alle verwendeten Zutaten aus 100% kontrolliert biologischem Anbau.

Nährwertangaben pro 100g für die vegetarische Speise:

Brennwert 202 kcal 846 kJ Fett 8,7 g ges. Fettsäuren 2,9 g Kohlenhydrate 23 g Zucker 1,9 g Eiweiß 7,2 g Salz 1,3 g Ballaststoffe 1,9 g

Die Allergene und Inhaltsstoffe werden derzeit nur für die vegetarische Speise angegeben.

Ja, also wir können nicht leugnen, dass der Herbst da ist. Unserer Paradeiser werden rarer, die Felder karger, aber was wir en masse finden, sind die prachtvollen orangen Früchte, die heuer schon geerntet werden. Ja, die Rede ist natürlich vom Kürbis. Wir freuen uns, unsere neue Quiche "Pumpkin Pie" als Fixstarter für den Herbst anzubieten.

Quicheteig aus Butter, Ei, Weizenmehl, Wasser; Hokkaidokürbis, Butter, Olivenöl, Muskatnuss, Salz, Ei, Schlagobers, Salz, Pfeffer, Manouri, Vollmilch, Montello, Majoran, Maroni, Blattspinat, getrocknete Tomaten, Zwiebel, Rapsöl, Olivenöl. Gemischter Salat mit Blattsalaten der Saison, Karotte, Radieschen, Balsamicodressing.

Alle verwendeten Zutaten aus 100% kontrolliert biologischem Anbau.

Nährwertangaben pro 100g

Brennwert 150 kcal / 629 kJ Fett 11 g ges. Fettsäuren 6 g Kohlenhydrate 12 g Zucker 2,7 g Ballaststoffe 0,9 g Eiweiß 3,8 g Salz 0,57 g

Endlich sind sie zu haben, unsere hausgemachten Falafel mit Hummus als Snackportion! Für die Frische gibt's ein paar handgeschnittene feine Gemüsesticks dazu.

Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch, Olivenöl, Kräuter, Gewürze, Weizenmehl, Stärke, Tahin, Salz, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel, Backpulver, Zitronensaft / Saisongemüse.

Alle verwendeten Zutaten aus 100% kontrolliert biologischem Anbau.

Nährwertangaben pro 100g

Brennwert 241 kcal // 1010 kJ Fett 13 g ges. Fettsäuren 1,4 g Kohlenhydrate 21 g Zucker 1,5 g Eiweiß 9,8 g Salz 1,4 g Ballaststoffe 0,8 g

Quinoa, das wertvolle Inka Korn aus der Familie der Fuchsschwanzgewächse - mit riesiger violett blühender Pflanze. Glutenfrei, leicht, nährstoffreich und sättigend. Diese Woche als Grundlage unseres stärkenden Salates!

Quinoa, Weiße Bohnen, Radieschen, Karotte, Brokkoli, Sonnenblumenkerne, Weintrauben, Apfelessig, Zitronensaft, Olivenöl, Balsamico, Salz, Pfeffer, Blattsalate

Alle verwendeten Zutaten aus 100% kontrolliert biologischem Anbau.

Nährwertangaben pro 100g

Brennwert 132 // kcal 551 kJ. Fett 7 g ges. Fettsäuren 1,1 g Kohlenhydrate 12 g Zucker 3,2 g Eiweiß 4,3 g Salz 0,53 g Ballaststoffe 4,1 g

Apfeltaschen gehen immer. Vor allem, wenn sie mit unseren feinen süß-säuerlichen Topaz Äpfeln gefüllt sind. Wir machen das Mus im Ofen, für noch mehr Geschmack. Und natürlich mit Zimt und Zucker! Ritas kleine Nichte Martha ist erklärte Liebhaberin. Die kleine Madame ist keine zwei Jahre alt, aber die weiß eben, was gut ist!

Blätterteig (vegan), Apfel, Zitronensaft, Zimt, Kardamom, Rübenzucker.

alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau.

Nährwertangaben pro 100g

Brennwert 183 kcal // 764 kJ Fett 7,2 g ges. Fettsäuren 3,3 g Kohlenhydrate 26 g Zucker 14 g Eiweiß 2,1 g Salz 0,5 g Ballaststoffe 2,3 g

Dinkelmehl gesiebt, Dinkel-Hefe-Sauerteig, Wasser, Körner (Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Leinsamen) geröstet oder gerieben, Hefe, Salz

Das ist unser Burger-Weckerl, das es nun auch solo zu bestellen gibt. Passt bestens zur Suppe oder zum Salat oder einfach so...

Weizenmehl, Wasser, Backmalz, Hefe, Olivenöl, Sesam, Kreuzkümmel.

Alle Zutaten aus 100% kontrolliert biologischem Anbau.

Meister Wenzl wirkt auf den ersten Blick etwas verstaubt, aber unter der dünnen Mehlschicht verbirgt sich seine dunkelblonde Krume, die einem bei jedem Bissen saftig-vollmundige Kindheit schmecken lässt. Köstlich mostig ist er, der alte Herr, und gleichzeitig frisch grünerdig mit einem Hauch Milchsäure, die ihn unverkennbar zu unserem Meister Wenzl macht.

Bio Roggenmehl, Bio Weizenmehl, Bio Roggenvollkorn- Natursauerteig (Bio Roggenvollkornmehl, Weinviertler Quellwasser), Bio Roggenvollkornmehl, Bio Roggenvollkornschrot, Weinviertler Quellwasser, Meersalz, Bio Kümmel, Bio Fenchel

Falafel sind ja mittlerweile der bekannteste orientalische Snack geworden. Aber woher bekommt man schon ordentliche, frische, hausgemachte Falafel in BIO Qualität? Hier! Bei uns! Die Kichererbsen dafür stammen aus dem Weinviertel, die Tahina für den Hummus kommt von der Königstein Mühle in Herrsching am Ammersee und ist wirklich einzigartig. Alle Falafel werden täglich handgedreht und frisch frittiert.

Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch, Olivenöl, Kräuter, Gewürze, Tahin, Weizenmehl, Stärke, Salz, Cayennepfeffer, Backpulver, Zitronensaft.

Alle verwendeten Zutaten aus 100% kontrolliert biologischem Anbau.

Diese Jourgebäck Box vereint unsere Lieblings-Geschmacksrichtungen und wertet gute Bekannte mit neuen Freunden und Freuden auf. Diese Box enthält ausschließlich vegane Sorten. (Aber hätten wir das hier jetzt nicht erwähnt, würdest Du's beim Essen nicht bemerken, versprochen.) Erfahrungsgemäß isst jede:r pro Pause 2-3 Stück. Wir meinen damit die Vor- und Nachmittagspause, nicht die Mittagspause, bei der es schon etwas mehr sein darf! Die Allergene sind nachfolgend jeweils pro Sorte angegeben.

Sorten:

- Sportweckerl mit Erbsenaufstrich und Falafel-Hack (A,F,M,N,O)

- Semmerl mit Krenaufstrich und Rote Rüben-Tatar (A,M,F)

- Kürbiskernweckerl mit Kernöl-Aufstrich und Apfel-Chutney (A,H,M)

- Kornspitz mit Hummus und Karotten-Rucola-Spinat-Aufstrich (A,N)

Alle verwendeten Zutaten aus 100% kontrolliert biologischem Anbau.

Diese Snack Box kommt allen Burger-Liebenden zugute. Unsere hausgemachtes Laibchen aus Weinviertler Kichererbsen, frischer Blattsalat, süß-säuerlich mariniertes Rotkraut und eine angenehm würzige Krenpaste bilden die Basis für diese wunderbaren Mini Burger. Zwei Stück davon empfehlen wir für eine Person, um einen mittleren Hunger zu stillen. Idealerweise kombinierst Du Deine Pausen-Verpflegung noch mit den anderen Boxen aus unserem Sortiment.

Gragger Weckerl (Olivenöl-Weizengebäck mit Kreuzkümmel und Sesam), hausgemachte Mayo (Sojadrink, Senf, Currygewürze, Apfelessig, Rapsöl), Kichererbsen Laibchen (Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch, Karotte, Gewürze), Rotkraut, Balsamico, Orangensaft, Rübenzucker, Olivenöl, Salat, Salz, Pfeffer.

Alle verwendeten Zutaten aus 100% kontrolliert biologischem Anbau.

Nährwertangaben pro 100g

Brennwert 117 kcal // 491 kJ Fett 6,8 g ges. Fettsäuren 1,3 g Kohlenhydrate 9,1 g Zucker 2,3 g Eiweiß 5 g Salz 1,3 g Ballaststoffe 1,2 g

Ja, also wir können nicht leugnen, dass der Herbst vor der Tür steht. Unserer Paradeiser werden rarer, die Felder karger, aber was wir en masse finden, sind die prachtvollen orangen Früchte, die heuer schon geerntet werden. Ja, die Rede ist natürlich vom Kürbis. Wir freuen uns, unsere neue Quiche "Pumpkin Pie" als Fixstarter für den Herbst anzubieten. Das hier ist sie als Ganze, bestellbar für die Familie, für Gäste, für's Wochenende - bis 2 Tage im Vorhinein und gekühlt bis zu 3 Tage haltbar. Freilich gibt's sie aber wie gewohnt auch als Viertel mit einer feinen Salatbeilage. Viel Freude!

Quicheteig aus Butter, Ei, Weizenmehl, Wasser; Hokkaidokürbis, Butter, Olivenöl, Muskatnuss, Salz, Ei, Schlagobers, Salz, Pfeffer, Manouri, Vollmilch, Montello, Majoran, Maroni, Blattspinat, getrocknete Tomaten, Zwiebel, Rapsöl, Olivenöl

Alle verwendeten Zutaten aus 100% kontrolliert biologischem Anbau.

Nährwertangaben pro 100g

Brennwert 150 kcal / 629 kJ Fett 11 g ges. Fettsäuren 6 g Kohlenhydrate 12 g Zucker 2,7 g Ballaststoffe 0,9 g Eiweiß 3,8 g Salz 0,57 g

Wir haben unsere gern gesehene Süße Box etwas adaptiert. Sie eignet sich bestens für eine gemütliche Runde im Büro, zum Kaffee und als Süßen Abschluss nachfolgend auf eine unserer weiteren Pausensnack Boxen.

Wie gewohnt bis 2 Tage im Voraus, 16 Uhr, bestellbar, wir liefern kostenlos per Lastenrad zwischen 9.30-12 Uhr. Die Süße Box ist ausreichend für 6-8 Personen.

Drin sind:

6 kleine BIO Panna Cotta mit saisonalen Früchten

8 BIO Schokokuchen-Ecken

8 BIO Mehlspeisen

6 BIO Fruchttaschen nach Saison