Die Rita freut sich immer über neue Ideen, die im Urlaub entstehen und nachhause gebracht werden. So war Gregor kürzlich auf Helgoland und (unter anderem) beeindruckt vom dort wild wachsenden Grünkohl. Das nass-kalte Wetter und das wohlige Gefühl des drinnen sitzen und hinaus schauen wird durch eine warme, kräftig gewürzte Speise nochmal verstärkt. So wurde Schritt für Schritt unsere neue Hauptspeise für Donnerstag gestaltet, der Semmelkren kommt gebraten, die Kapern werden gebacken, Rüben in allerlei Form und Gestalt gesellen sich zum sehr Vitamin-C-reichen Grünkohl, der gekocht und auch mariniert auftritt. Man möchte nicht aufhören zu essen und wünscht sich richtung Helgoland inmitten des Grünkohls.

Bunte Rüben, Grünkohl, Peterwurzen, Schlagobers, Pfeffer, Salz, Majoran, Muskat, Kümmel, Lorbeerblätter, Paprika edelsüß, Thymian, Senf, Knollensellerie, Kapern, Zwiebel, Olivenöl, Butter oder nicht, Zitrone, Weizen Knödelbrot, Vollmilch oder Reisdrink, Ei oder Weizengrieß, Kren, Weißweinessig, Orangensaft, Rübenzucker, Weizenmehl

Alle verwendeten Zutaten aus 100% kontrolliert biologischem Anbau.

Nährwertangaben pro 100g für die vegetarische Speise:

Brennwert 124 kcal / 519 kJ Fett 8,7 g ges. Fettsäuren 4,1 g Kohlenhydrate 7,7 g Zucker 1,7 g Ballaststoffe 1,8 g Eiweiß 2,8 g Salz 0,8 g

Die Allergene und Inhaltsstoffe werden derzeit nur für die vegetarische Speise angegeben.