RITA bringt's | Rote Rüben Salat mit Orange, Buchweizen und Babyspinat

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Rote Rüben Salat mit Orange, Buchweizen und Babyspinat


Rote Rüben Salat

Rote Rüben Salat mit Orange, Buchweizen und Babyspinat

vegan

Rote Rüben soll man ja wegen ihres hohen Nitratgehalts am besten mit Zitrusfrüchten zubereiten. Na bitte, dann gibt's eben diese Woche Orangen dazu, Sorte Moro, wir sind gespannt, wie rot sie schon gereift sind... Außerdem frischen jungen Spinat, dann ist die Farbkombination perfekt und zum knusprigen Beißen gibt's noch Buchweizen oben drauf.

Rote Rüben gekocht, Orangen, Olivenöl, Kürbiskernöl, Senf, Zitronensaft, Balsamico, Apfelessig, Rübenzucker, Kardamom, Zimt, Jungspinat, Salz, Pfeffer, Buchweizen.

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