Eine Erdäpfelcremesuppe ist ergiebig, wie wir wissen, kräftig im Geschmack, mit einigermaßen Majoran und Liebstöckel, so sogenannten Maggikraut gewürzt. Passt einfach so gut zu den heurigen Erdäpfeln. Zwei Sorten Schwammerl, die scharf angebraten und mit Balsamico verfeinert werden, gibt’s als Einlage, damit man beim Löffeln auch ein bisschen Abwechslung findet.

Kartoffeln, Sellerie, Karotte, Salz, Pfeffer, Kümmel, Liebstöckel, Majoran, Rapsöl, Champignons, Austernpilze, Olivenöl, Balsamico, Petersilie, Knoblauch, Zwiebel

Nährwertangaben pro 100g

Brennwert: 80 kcal // 334 kJ Fett 6,3 g ges. Fettsäuren 0,4 g Kohlenhydrate 5 g Zucker 1,1 g Eiweiß 0,9 Salz 1 g Ballaststoffe 0,8 g