RITA bringt's | Kaspressknödel mit Birnen-Sauerkraut

Wohin solls Rita bringen?

Adresse Prüfen

Kaspressknödel mit Birnen-Sauerkraut


Kaspressknödel mit Birnen-Sauerkraut

vegan möglich

Unser heimisches Schmankerl dieser Woche ist eine Spezialität aus Salzburg und nach dem Butterbrot Ritas Lieblingessen. Kaspressknödel gibt’s auf den Hütten Salzburgs, egal ob Sommer oder Winter, entweder in der Suppe oder mit Sauerkraut. Ihre wichtigste Zutat ist natürlich der Käse! Nämlich der Bierkäse, der halt auch eine entsprechend intensive Duftnote hat. Die Rita hat diesen extra aus Elixhausen mitgebracht, das ist ein kleiner Ort im Norden Salzburgs, in dem sie aufgewachsen ist. Die dort ansässige Bio Heumilchkäserei ist eine seit 1928 bestehende Genossenschaft, die die Milch der Flachgauer Bauern in der nahen Umgebung zu feinsten Käsesorten, Butter und dem vermutlich besten Sauerrahm der Welt verarbeitet. Unsere Kaspressknödel sind weit nicht nicht so wuchtig und fettig, wie man sie aus mancher Schihütte kennt, aber durchaus als deftig einzustufen. Unser Sauerkraut verfeinern wir mit Birne, Karotte und Wirsing (Kohl) und servieren euch die Komposition mit gerösteten Kürbiskernen. Für unsere veganen Kund/innen gibt’s die Knödel in gewohnter Semmelknödel-Variante. Wir können den Bierkäse einfach nicht durch ein veganes Ersatzprodukt ersetzen, es wäre ein Vergehen am Kaspressknödel.

Semmelwürfel, Elixhaus'ner Bierkäse, Milch, Ei, Butter, Rapsöl, Muskat, Salz, Pfeffer, Petersilie, Zwiebel, Knoblauch

vegane Variante: gerösteter Knödel ohne Ei, ohne Käse, Reismilch, Öl

Wirsingkohl, Weißkohl, Karotte, Birne, Sauerkraut, Rübenzucker, Kürbiskerne, Schnittlauch nach Verfügbarkeit

Nährwertangaben pro 100g

Brennwert 128 kcal // 537 kJ Fett 7,1 g ges. Fettsäuren 1,3 g Kohlenhydrate 11 g Zucker 3,1 g Eiweiß 4,9 g Salz 1,6 g Ballaststoffe 2,2 g.

Portionsgröße: 
450g
9,20 €
Average: 3.7 (3 votes)
Lager: 
0.00
gab's zuletzt am: 
Wednesday 19.02.
Disable stock for this product: 
1

Allergene/Inhaltsstoffe

  • Histamin
  • Alkohol
  • Eier
  • Gluten
  • Hefe
  • Kuhmilch
  • Laktose
  • Lupinen
  • Sellerie
  • Senf
  • Sesam
  • Soja
  • Sulfite
  • Weizen
  • Zucker
  • Schalenfrüchte
  • Erdnüsse
  • Knoblauch
  • Zwiebel