Zeit für ein frühlingshaftes Risotto! Risi Bisi sozusagen, aber schon ein bisserl spektakulärer... Mit reichlich Thymian, gegen den Schnupfen und die Heiserkeit und mit dem letzten Topinambur dieser Saison. Der wird scharf angebraten, mit Knoblauch und Petersilie, herrlich ist das!

Rundkorn Naturreis, Karotten, Porree, Sellerie, Champignon, Weißwein, Thymian, Oregano, Lorbeer, Wacholder, Erbsen, Butter oder Olivenöl, Topinambur, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Zwiebel, Petersilie, Olivenöl, Radieschen

Nährwertangaben pro 100g

Brennwert 94 kcal // 394 kJ Fett 4,5 g ges. Fettsäuren 2,1 g Kohlenhydrate 11 g Zucker 1,5 g Eiweiß 2,4 g Salz 0,51 g Ballaststoffe 1,8 g