Beschreibung:
Unser geschätzter Gemüse Lieferant Gerald Stöger hat nun endgültig das letzte Sommergemüse von den Pflanzen abgeerntet und uns noch eine stattliche Menge vollreifer Melanzani und Paprika gebracht. Diese beiden Zutaten eignen sich ausgezeichnet, um in eine Erinnerung an warme Grill-Abende verwandelt zu werden, Ajvar nämlich. Das ist ein Allrounder aus der Balkanküche und mag sehr gern zu Gebratenem gegessen werden, versteht sich selbst als Aufstrich, als Dip, als Beilage, als Haupt-Zutat - wie man es eben gerade gern haben möchte! In der Zubereitung aufwändig und langwierig, aber das geschmackliche Ergebnis kann sich sehen lassen!
Wir haben uns für zitronige kleine Kartofferl aus dem Weinviertel entschieden, die wir mit einem tomatigen Bohnengemüse servieren und der Ajvar darf sich dazu gesellen, um alles reicher und besser zu machen!
