Quasi Spinatknödel verkehrt. Oder auch Semmelknödel mit Überraschung! Die Rita erinnert sich an ihre Oma, die ab und an Spinatknödel gemacht und in die Mitte ein Stück Käse gerollt hat. Einer von Ritas Cousins mochte das gar nicht. Seine Knödel waren dann immer ohne Käse und extra mit Zahnstocher gekennzeichnet. Die Rita wollte jetzt gern eine Kombination aus mediterraner Stimmung und Herzhaftem und hat also Feta und Oliven in einen Knödel verpackt. Eigentlich sollt's eine Schnecke werden, das ist aber beim Foto-Versuch nicht ganz so optimal gelungen. Wird aber in der großen Küche besser funktionieren! Einen Käsechip gibt's dazu, einfach so, der Gaudi halber.
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