Die Auflistung der Allergene bezieht sich auf die 14 Hauptauslöser allergischer Lebensmittelreaktionen.
Eine Nennung erfolgt, wenn die vorbezeichneten Stoffe oder daraus hergestellte Erzeugnisse verändert oder unverändert im Endlebensmittel enthalten sind.
Sowohl bei der Herstellung unserer Zutaten als auch bei der Zubereitung unserer Produkte werden Zutaten verarbeitet, die die 14 Hauptallergene enthalten.
Diese sogenannten Kreuzkontaminationen sind in der Tabelle mit Ausnahme von einer Kreuzkontamination mit Erdnuss (E) und/oder Krebstieren (B)/Fisch (D) nicht in der aufgeführten Tabelle angeführt.
Auflistung der Allergene:
| A |
Glutenhaltiges Getreide: Weizen (wie Dinkel und Khorasan-Weizen), Roggen, Gerste, Hafer |
| B |
Krebstiere |
| C |
Eier |
| D |
Fische |
| E |
Erdnüsse |
| F |
Sojabohnen |
| G |
Milch (einschl. Laktose) |
| H |
Schalenfrüchte: Haselnuss, Walnuss, Cashewnuss, Pekannuss, Paranuss, Pistazie, Macadamianuss, Queenslandnuss, Mandeln |
| L |
Sellerie |
| M |
Senf |
| N |
Sesamsamen |
| O |
Schwefeldioxid und Sulfite |
| P |
Lupinen |
| R |
Weichtiere |
