Beschreibung:
Dieses Gericht haben wir ganz lange schon nicht mehr gekocht. Dabei ist es wirklich sehr stimmig und eine schöne Übergangs-Speise zwischen den Saisonen des Lagergemüses und der Frischen Küche sozusagen. Die Roten Rüben wirken blutbildend und fördern Kreislauf und Ausdauer. Die Knödel werden besonders flaumig durch den Topfen-Anteil.